Nikmatnya Kupat Bongkok Khas Tegal, Makanan Unik dengan Mie Konyel yang Miliki Cita Rasa Lezat

Bahan-bahan

Bahan Mie Kenyol

• 5 buah kerupuk mie mentah lalu potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lenguas lalu memarkan
• 2 sendok teh garam

BACA JUGA: Budaya Khas Tegal Punya Banyak Makna, Ini Dia Tari Kuntulan Tegalan

Bumbu Halus

• 4 cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah

Bahan Kare Tempe

• 300 gram tempe semangit lalu potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai lalu memarkan
• 1 cm lengkuas lalu memarkan
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 liter air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Kare Tempe

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri lalu sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan
• 2 cm kunyit lalu bakar
• 1/4 sendok teh merica

BACA JUGA: 5 Makanan Khas Tegal yang Wajib Dicoba Pelancong, Awas Rasanya Bikin Ketagihan

Bahan Pelengkap

• 6 buah lonton atau ketupat
• 6 buah kerupuk mie goreng untuk taburan
• 2 sendok makan kecap manis
• 90 gram tauge pendek dan diseduh

Cara membuat

Berikut ini cara pembuatan kupat bongkok yang memiliki cita rasa nikmat, yaitu :

• Pertama untuk membuat mie kenyol panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan lengkuas hingga harum
• Selanjutnya masukkan santan, garam, dan gulam pasir lalu masak hingga mendidih
• Selanjutnya tambahkan kerupuk mie lalu masak sampai matang dan kuah menjadi mengental
• Untuk membuat kare tempe panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Selanjutnya tambahkan tempe lalu aduk rata
• Setelah itu tambahkan air, garam, dan gula pasir dan masak hingga kering
• Setelahnya sajikan mie kenyol dengan kuah tempe, dan pelengkap yang lain

BACA JUGA: 4 Budaya Khas Tegal yang Wajib kamu Lestarikan, Jangan Sampai Hilang Tergerus Zaman

Itulah informasi mengenai kupat bongkok khas Tegal yang wajib untuk dicicipi ketika berkunjung ke daerah ini. Kamu harus merasakan cita rasa gurih makanan yang sudah dikenal sejak lama ini.

Demikianlah informasi mengenai kupat bongkok khas Tegal. Semoga bermanfaat. (*)

Sumber: