Resep Membuat Tape Ketan Putih yang Sehat, Camilan Tradisional Rendah Gula

Namun, jika Anda ingin menikmati rasa alami dari fermentasi ketan, Anda bisa menghilangkan gula dari resep.

4. Air Bersih

Air digunakan untuk merendam beras ketan dan membantu proses memasak. Pastikan air yang digunakan bersih dan tidak mengandung zat-zat kimia yang dapat menghambat proses fermentasi.

5. Daun Pisang atau Wadah Plastik

Daun pisang atau wadah plastik digunakan untuk membungkus ketan yang telah dikukus. Daun pisang akan memberikan aroma khas pada tape, sedangkan wadah plastik lebih praktis dan mudah dibersihkan.

BACA JUGA: Mencicipi Kuliner Ikan Kapal Burak di Brebes, Pakai Resep Khusus untuk Santapan Maknyus

BACA JUGA: Resep Sate Kambing Tegal Asli dan Cara Membuatnya Anti Bau Prengus, Rasanya Lezat Cocok untuk Idul Adha

Persiapan membuat tape ketan putih

Tahap persiapan merupakan langkah krusial dalam pembuatan tape ketan putih. Berikut adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan:

1. Mencuci Beras Ketan

Cuci beras ketan hingga bersih dengan air mengalir. Pastikan tidak ada kotoran atau benda asing yang tercampur.

2. Merendam Beras Ketan

Rendam beras ketan dalam air bersih selama 6-8 jam atau semalaman. Perendaman ini penting untuk melunakkan beras ketan sehingga lebih mudah dimasak dan difermentasi.

3. Menyiapkan Alat-alat

Pastikan semua alat yang akan digunakan, seperti panci kukusan, wadah, dan daun pisang, dalam keadaan bersih dan kering.

BACA JUGA: Bosan dengan Sate Kambing? Cobain Resep Tongseng Tanpa Santan Ala Pak Yongki Gunawan

BACA JUGA: Bosan dengan Sate? 10 Rekomendasi Resep Masakan Daging Ini Bisa Anda Coba Pas Lebaran Idul Adha

Hindari penggunaan alat yang berminyak atau berbau tajam karena dapat mempengaruhi proses fermentasi.

4. Menyiapkan Ragi

Jika menggunakan ragi berbentuk bulat atau koin, haluskan terlebih dahulu menggunakan ulekan atau blender. Ragi yang halus akan lebih mudah tercampur rata dengan ketan.

Persiapan yang teliti akan membantu memastikan proses pembuatan tape ketan berjalan lancar dan menghasilkan tape yang berkualitas baik.

Langkah-langkah Membuat Tape Ketan Putih

Sumber: