Resep Membuat Tape Ketan Putih yang Sehat, Camilan Tradisional Rendah Gula

Setelah semua persiapan selesai, saatnya memulai proses pembuatan tape ketan putih. Ikuti langkah-langkah berikut dengan seksama:

BACA JUGA: Rahasia Resep Tahu Aci Tegal yang Lezat, Lembut, dan Gurih, Ternyata Ini yang Sering Dilakukan Pedagangnya

BACA JUGA: Ini Dia 2 Resep Menu Lebaran yang Mantul dari Chef Defina Hermawan, Bisa Langsung Praktik!

1. Mengukus Ketan

Tiriskan beras ketan yang telah direndam, lalu kukus dalam panci kukusan selama 15-20 menit. Pastikan air dalam panci kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan ketan.

2. Mengaduk dan Mengukus Kembali

Setelah 15-20 menit, angkat ketan dan pindahkan ke wadah lain. Aduk-aduk ketan dan percikkan sedikit air agar merata. Kemudian, kukus kembali selama 15-20 menit hingga ketan benar-benar matang dan empuk.

3. Mendinginkan Ketan

Setelah matang, pindahkan ketan ke nampan atau wadah datar yang luas. Ratakan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Proses pendinginan ini penting agar ragi dapat bekerja dengan baik saat proses fermentasi.

4. Mencampur dengan Ragi

Setelah ketan dingin, taburi dengan ragi yang telah dihaluskan. Jika menggunakan gula, taburi juga dengan gula pasir. Aduk rata agar ragi dan gula tercampur merata dengan ketan.

BACA JUGA: Sedang Viral! Inilah Resep Es Jelly Ball untuk Ide Jualan di Bulan Ramadhan, Modal Kecil Untung Besar

BACA JUGA: 5 Resep Takjil Sederhana Kekinian, Sehat untuk Dikonsumsi saat Berbuka Puasa

5. Membungkus Ketan

Ambil sejumput ketan yang telah dicampur ragi, bentuk menjadi bulatan atau gumpalan kecil. Bungkus dengan daun pisang yang telah dibersihkan atau masukkan ke dalam wadah plastik. Jika menggunakan daun pisang, semat dengan lidi atau karet gelang.

6. Menyusun Bungkusan

Susun bungkusan ketan dalam wadah atau keranjang dengan posisi berdiri. Hal ini penting untuk mencegah air fermentasi menggenang dan membuat tape menjadi terlalu basah.

Proses pembuatan tape ketan putih membutuhkan ketelitian dan kebersihan. Pastikan tangan dan alat-alat yang digunakan dalam keadaan bersih untuk menghindari kontaminasi yang dapat mengganggu proses fermentasi.

Dengan mengikuti resep membuat tape ketan putih yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat dengan mudah membuat tape ketan putih sendiri di rumah.

Selain mendapatkan kepuasan karena berhasil membuat makanan sendiri, Anda juga dapat menikmati tape ketan putih yang segar dan berkualitas.

Sumber: