Tips untuk Menyimpan dan Menjaga Kualitas Daging Kurban dengan Baik

Sebelum memulai proses pengolahan daging kurban, pastikan Anda menyiapkan lingkungan tempat penyembelihan yang bersih dan higienis.

 

Misalnya bersihkan dan sanitasi alat-alat yang akan Anda gunakan terlebih dahulu, seperti pisau, wadah, dan area kerja. Persiapkan juga wadah yang bersih dan tahan air untuk menyimpan daging dengan aman.

 

2. Proses Pemotongan

 

Gunakanlah pisau yang tajam dan steril untuk memotong daging. Buang bagian yang tidak Anda inginkan, seperti lemak berlebih, pembuluh darah, dan jaringan ikat.

 

Bersihkan dengan cara membilasnya dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa-sisa darah pada daging.

 

3. Pembekuan

 

Jika Anda berniat untuk menyimpan daging kurban, sebaiknya daging dibekukan.

 

Potong daging menjadi bagian yang sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan. Bungkus setiap potongan daging dengan rapat menggunakan kantong plastik.

Sumber: