Jadi Warisan Budaya Tak Benda, Ini Keunikan Kuliner Nasi Grombyang khas Pemalang

PEMALANG, radartegal.com - Di balik riuhnya jalanan PEMALANG, tersimpan sebuah kuliner tradisional yang tak hanya menggoda selera, tetapi juga sarat nilai budaya, yaitu Nasi Grombyang. 

Bukan sekadar sajian nasi berkuah, kuliner khas Pemalang ini adalah representasi dari kekayaan bumbu Nusantara dan kearifan lokal yang masih bertahan di tengah arus modernisasi. 

Dengan kuah kaya rempah yang khas dan penyajian yang unik, kuliner khas Pemalang Nasi Grombyang telah mencuri perhatian pecinta kuliner dari berbagai penjuru. 

Berikut Radartegal.com akan membahas cita rasa dan asal usul dari kuliner khas Pemalang nasi Grombyang ini. Simak artikel berikut ini.

BACA JUGA:Bikin Nagih, Ini 7 Kuliner Pedas khas Tegal yang Wajib Anda Coba

BACA JUGA:Wisata Kuliner di Brebes, 11 Hidangan Lezat yang Wajib Dicoba!

Kuliner khas Pemalang

-(Foto: Youtube fauzie channel)-

Nasi Grombyang dikenal luas dengan rasa gurih yang berpadu manis, ciri khas masakan Jawa Tengah. Kuahnya dibuat dari campuran rempah-rempah seperti kluwak, lengkuas, jahe, kunyit, daun salam, hingga kemiri, menciptakan kaldu yang aromatik dan menggoda.

Daging yang digunakan biasanya adalah daging kerbau, meski kini lebih sering diganti daging sapi karena pertimbangan ketersediaan.

Salah satu hal yang membuat hidangan ini menonjol adalah kuah kaldu berwarna gelap yang mengguyur hampir seluruh permukaan nasi, sehingga menciptakan efek ‘goyangan’ pada nasi saat disajikan dari sinilah nama “Grombyang” berasal.

Asal-usul Nama yang Menarik

Istilah "Grombyang" sendiri berasal dari bahasa Jawa dialek Pemalang yang berarti bergoyang atau mengambang. Nama ini merujuk pada tampilan visual saat disajikan nasi tampak mengambang di dalam kuah yang jumlahnya melimpah.

BACA JUGA:Kulineran Sambil Healing? Coba 5 Spot Unik di Tegal Ini

BACA JUGA:11 Kuliner Tegal Paling Terkenal yang Wajib Anda Coba saat Berkunjung

Komposisi kuah yang dominan dibanding nasi menjadikan hidangan ini tidak hanya lezat secara rasa, tetapi juga menarik secara visual.

Penyajian yang Sederhana Tapi Sarat Makna

Nasi Grombyang biasanya disajikan dalam mangkuk kecil dengan perbandingan kuah dan nasi yang bisa mencapai 3:1.

Sumber: