RADAR TEGAL - Kota Tegal, yang terletak di pesisir utara Jawa Tengah, terkenal dengan julukan "Kota Bahari". Tak hanya keindahan pantainya yang memukau, ragam kuliner Tegal juga ditawarkan sebagai momen yang tak terlupakan.
Untuk masyarakat Tegal sendiri, beberapa ragam kuliner Tegal ini menjadi suatu identitas tersendiri sebagai hidangan yang khas. Beberapa diantaranya menjadikannya paling favorit untuk para wisatan.
Ragam kuliner Tegal juga menjadi tajuk utama saat melintasi daerah ini, khususnya para pengguna jalan sekitar daerah Pantura. Oleh karena itu kami telah merangkum ragam kuliner ini dalam artikel dibawah ini.
Berikut beberapa ragam kuliner Tegal yang tradisional serta masih lestari hingga saat ini yang menjadi bukti kekayaan budaya dan tradisi masyarakat Tegal.
1. Kupat Glabed
Bagi para pecinta kuliner, ragam kuliner Tegal yang tak boleh terlewat ialah mencicipi kupat glabed menjadi suatu keharusan saat mengunjungi Tegal. Sajian ini terdiri dari potongan ketupat yang disiram kuah santan kental kaya rempah.
Perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar dari kuah santan, berpadu dengan tekstur kenyal ketupat dan renyahnya kerupuk mie kuning, menghasilkan sensasi rasa yang tak terlupakan. Ditambah dengan tempe mendoan dan irisan kol, kupat glabed menjadi hidangan yang mengenyangkan dan memanjakan lidah.
2. Nasi Teplak
Nasi teplak, hidangan nasi putih yang dipadukan dengan aneka lauk pauk, merupakan salah satu ikon dari ragam kuliner Tegal. Lauk pauk seperti tempe mendoan, tahu, ikan asin, dan sambal goreng ati, dibungkus dengan daun pisang, menambah aroma dan cita rasa yang khas.
Ketika nasi teplak dibuka, aroma gurih dan harum langsung menyeruak, membangkitkan selera makan. Setiap suapan nasi teplak menghadirkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan asin yang tak terlupakan.
BACA JUGA: Kopi Arabika Lembut Bakir Luwijawa, Kuliner Khas Tegal yang Penting Dicoba dengan Citarasa Berbeda
3. Sate Kambing Bumbu Kecap
Bagi para pecinta daging kambing, sate kambing bumbu kecap adalah salah satu ragam kuliner Tegal yang wajib dicoba. Daging kambing yang empuk dipadukan dengan bumbu kecap manis dan gurih, menghasilkan rasa yang kaya dan aroma yang menggoda.
Setiap tusukan sate kambing dibakar dengan sempurna, menghasilkan tekstur luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang tetap juicy. Disantap bersama sambal kecap dan irisan bawang merah, sate kambing bumbu kecap Tegal menghadirkan sensasi rasa yang tak terlupakan.