• 2 serai
• 3 daun jeruk
• 3 cm lengkuas, geprek
• 1/2 sdm kaldu ayam, garam secukupnya
• Gula sesuai selera
• 500 gram balungan ayam, rebus, ambil kaldu dengan takaran 1500 ml
Bumbu halus:
• 5 cabai merah
• 20 cabai rawit merah
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 4kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan air kaldu dan balungan.
2. Masukkan tempe gembus. Lalu masukkan semua bumbu.