7. Sajikan dengan nasi putih dan gorengan atau baceman.
2. Olos
Resep masakan khas Tegal yang selanjutnya adalah olos. Olos merupakan camilan atau jajanan dari Tegal yang bisa menggiurkan lidah. Olos terbuat dari campuran tepung terigu dan tapioka, yang dibentuk menjadi bulat dengan isian sayur dan digoreng.
Bahan yang diperlukan:
• 11 sdm tepung tapioka
• 10 sdm tepung terigu
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdm lada bubuk
• Secukupnya air panas
Bahan isian:
• 100 gr kol, iris
• 10 rawit merah yang dihaluskan atau diiris
• Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk
• 1 buah bawang merah, haluskan