Hanya ada di Tegal, Begini Cara Bikin Es Lontrong Tradisional yang Gurih dan Segar

SLAWI, radartegal.com - Selain terkenal dengan warung tegalnya, Tegal juga memiliki banyak sajian kuliner khas yang menggugah selera. Salah satunya adalah Es Lontrong.

Es Lontrong, minuman ini populer sebagai pelepas dahaga dengan cita rasa manis, gurih, dan tekstur yang beragam. Penamaan Es Lontrong sendiri tidak lepas dari awal mula minuman dingin ini mulai dijajakan.

Ternyata, Anda bisa membuatnya di rumah tanpa harus bersusah payah mengantri maupun mencari lokasi penjualnya. Anda cukup mempraktekan sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapatkan. 

Lalu bagaimana cara bikin Es Lontrong di rumah? Penasaran cara membuatnya? Simak panduan cara bikin Es Lontrong berikut ini yang kami kutip langsung dari pakarnya. Yukk langsung praktek di rumah.

BACA JUGA: Keunikan Blendung Jagung, Kuliner Khas Tegal yang Semakin Punah

BACA JUGA: 5 Alasan Soto Tauco Tegal Jadi Kuliner Wajib yang Harus Dicoba

Apa Itu Es Lontrong?

Es Lontrong merupakan minuman tradisional asal Tegal yang biasanya dijual di sekitar pasar atau pedagang kaki lima. Kata "lontrong" sendiri diambil dari nama tempat di mana minuman ini pertama kali dijajakan, yaitu sebuah gang kecil di kawasan Slawi Tegal. 

Dengan bahan sederhana namun kaya rasa, Es Lontrong menjadi favorit banyak orang, terutama saat berbuka puasa atau di siang hari yang terik.

Cara membuat Es Lontrong di rumah

Bahan-bahan yang Diperlukan

Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Untuk membuat satu porsi Es Lontrong, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 300 ml santan (rebus hingga matang, tambahkan sedikit garam untuk rasa gurih).
• 50 gram kacang hijau, rebus hingga empuk.
• 30 gram kolang-kaling, cuci bersih dan iris tipis.
• 30 gram cincau hitam, potong dadu kecil.
• 100 ml sirup merah, gunakan sirup cocopandan atau frambos untuk rasa autentik.
• 1 lembar roti tawar, potong kecil-kecil seperti dadu.
• Es serut secukupnya.

BACA JUGA: 5 Kuliner Gurih Khas Tegal yang Rasanya Selalu Bikin Nagih

BACA JUGA: 7 Kuliner Khas Tegal yang Wajib Kamu Coba, Soal Rasa dan Harga Jangan Tanya

Langkah-langkah Membuat Es Lontrong

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat Es Lontrong khas Tegal:

Persiapkan Bahan

Pastikan semua bahan telah disiapkan dengan benar. Rebus kacang hijau hingga empuk, iris kolang-kaling, dan potong cincau serta roti tawar menjadi ukuran kecil. Jangan lupa untuk merebus santan dengan sedikit garam agar rasanya lebih gurih.

Tuangkan Sirup

Sumber: