6 Tahapan Cara Bikin Batagor Enak, Bisa buat Jualan Guys

radartegal.com - Bagaimana cara bikin batagor enak? batagor (Bakso Tahu Goreng) adalah salah satu jajanan yang sudah sangat melekat di lidah masyarakat Indonesia. 

Cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah menjadikan batagor sebagai camilan favorit, terutama di Bandung. Selain rasanya yang lezat, cara bikin batagor enak ini juga sangat cocok untuk dijual, karena banyak digemari oleh berbagai kalangan. 

Nah, bagi kalian yang ingin mencoba bisnis batagor, berikut ini adalah resep lengkap cara bikin batagor yang enak, mudah, dan pastinya cocok untuk jualan!

Bahan-bahan cara bikin batagor enak

Untuk Batagor

BACA JUGA: Mencicipi Kupat Glabed Tegal, Kuliner Lezat Khas yang Sama Populernya dengan Sate Kambing

BACA JUGA: Daya Tarik Soto Tauco Tegal di Tengah Persaingan Kuliner Modern, Resep Otentik yang Menyimpan Sejarah

• Tahu putih: 2 buah, potong menjadi 8 bagian.
• Kulit pangsit: 8 lembar.
• Ikan tenggiri fillet: 200 gram, haluskan (bisa diganti dengan daging ayam atau udang).
• Daun bawang: 3 batang, cincang halus.
• Garam: 1 sendok teh.
• Merica: 1/2 sendok teh.
• Gula pasir: 1 sendok teh.
• Putih telur: 2 butir.
• Air dingin: 150 ml.
• Tepung sagu: 100 gram.
• Tepung terigu: 20 gram.
• Untuk Saus Kacang:
• Kacang tanah: 100 gram, goreng.
• Bawang putih: 3 siung.
• Bawang merah: 5 siung.
• Cabe rawit: 5 buah (sesuai selera).
• Gula merah: 60 gram.
• Garam: 1 sendok teh.
• Air: secukupnya.

BACA JUGA:  Wajib Dicoba! 6 Rekomendasi Kuliner Enak di Tegal yang Murah Meriah, Sekali Icip-icip Bikin Nagih

BACA JUGA: Pilihan Kuliner Khas Tegal dengan Cita Rasa Enak, Kelezatannya Dijamin Bikin Kamu Nagih

Langkah-langkah Pembuatan Batagor yang Enak

1. Persiapan Adonan Batagor

Pertama-tama, siapkan bahan-bahan untuk adonan batagor. Ambil wadah besar, lalu masukkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun bawang, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga bahan-bahan tercampur rata.

Selanjutnya, masukkan putih telur dan aduk kembali hingga rata. Setelah itu, tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk agar adonan menjadi lebih lembut dan tercampur sempurna.

Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan bisa dipulung. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair, agar batagor bisa mudah diolah.

2. Persiapan Tahu

Sebelum mengisi tahu, kalian perlu mengukus tahu terlebih dahulu. Kukus tahu selama sekitar 10 menit untuk mengeluarkan kelembapan. Setelah dikukus, iris bagian tengah tahu secara hati-hati agar bisa diisi dengan adonan batagor.

BACA JUGA: 5 Rekomendasi Menarik Kuliner Makanan Khas Tegal yang Menggugah Selera dan Banyak Pencintanya

BACA JUGA:  5 Kuliner Khas Brebes Yang Unik dan Nikmat, Wajib Dicoba Saat Berkunjung Ke Brebes

3. Mengisi Tahu dan Kulit Pangsit

Sumber: