Cara Bikin Bawang Goreng Renyah, Oleh-oleh khas Brebes yang Wajib Anda Bawa Pulang

BREBES, radartegal.com - BREBES dikenal luas sebagai penghasil bawang merah terbaik di Indonesia, dan dari sanalah lahir berbagai olahan bawang yang menggugah selera, salah satunya adalah bawang goreng renyah khas BREBES. 

Tidak hanya dijadikan pelengkap makanan, bawang goreng Brebes juga telah menjadi oleh-oleh favorit wisatawan yang berkunjung ke kota ini.

Jika Anda penasaran bagaimana cara membuat bawang goreng renyah khas Brebes di rumah, berikut ini resep lengkapnya yang mudah diikuti. Simak artikel berikut ini yaa.

Cara bikin bawang goreng Brebes di rumah

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk mendapatkan hasil bawang goreng yang gurih dan renyah, kualitas bahan sangat menentukan. Gunakan bawang merah Brebes yang terkenal dengan tekstur padat, aroma tajam, dan kadar air rendah.

BACA JUGA: 8 Oleh-oleh khas Pemalang yang Wajib Dibawa Pulang, Lezat dan Penuh Cita Rasa Tradisional

BACA JUGA: 12 Oleh-oleh khas Tegal yang Wajib Dibawa Pulang, Lezat, Unik, dan Penuh Cita Rasa Lokal

-(Foto: Youtube OMG Kuliner)-

Bahan:

• 1 kg bawang merah Brebes (pilih yang segar dan ukurannya sedang)
• 2 sendok makan garam halus
• 2 liter minyak goreng (untuk deep frying)
• 2 sendok makan tepung maizena (opsional, untuk tekstur ekstra renyah)
• 1 liter air bersih (untuk merendam)

Langkah-langkah Membuat Bawang Goreng Renyah

1. Iris Bawang Merah Tipis dan Merata

Kupas bawang merah dan iris tipis-tipis. Pastikan ketebalannya merata agar matangnya juga sempurna. Gunakan alat pengiris agar hasilnya lebih konsisten.

2. Rendam dalam Air Garam

Masukkan irisan bawang ke dalam air garam dan rendam selama 15-20 menit. Proses ini bertujuan untuk mengurangi bau menyengat dan memberikan rasa gurih alami.

3. Tiriskan dan Keringkan

Setelah direndam, tiriskan bawang merah dan keringkan menggunakan kain bersih atau tisu dapur. Pastikan tidak ada air yang tersisa agar tidak meletup saat digoreng.

BACA JUGA: Mau Belanja Oleh-oleh Khas Tegal? Begini Tips Beli dan Rekomendasinya

BACA JUGA: Cocok Dijadikan Oleh-oleh, 6 Kerajinan khas Semarang Ini Wajib Anda Beli

4. Baluri dengan Tepung Maizena (Opsional)

Untuk hasil yang lebih kriuk, taburkan sedikit tepung maizena ke irisan bawang. Aduk rata agar setiap bagian terlapisi tipis.

5. Panaskan Minyak dan Goreng

Panaskan minyak dalam jumlah banyak (deep frying). Setelah minyak benar-benar panas, masukkan bawang sedikit demi sedikit. Gunakan api sedang agar bawang tidak cepat gosong.

6. Aduk dan Perhatikan Warna

Sumber: