Cara Buat Sate Kambing Empuk di Mulut, Panduan Lengkap untuk Menu Spesial Lebaran Idul Adha

Radartegal.id - Siapa yang tak kenal sate kambing? Sajian ikonik ini selalu berhasil menggoyang lidah para pecinta kuliner. Perpaduan daging sate kambing yang empuk, aroma khas, dan bumbu meresap sempurna menghadirkan sensasi rasa yang tak terlupakan setiap Idul Adha.

Namun, di balik kelezatannya, mengolah sate kambing empuk bisa menjadi tantangan tersendiri. Tak jarang, daging kambing yang disajikan alot dan berbau, membuat momen kulineran menjadi kurang menyenangkan.

Tenang, tidak perlu khawatir! Artikel ini hadir sebagai panduan lengkap membantumu menyulap daging kambing menjadi hidangan sate kambing yang empuk dan lezat. Siap memanjakan lidah dan memuaskan rasa lapar? Yuk, ikuti langkah-langkah berikut!

Memilih Daging Kambing yang Tepat: Kunci Utama Sate Empuk

Perjalanan menuju sate kambing empuk dimulai dengan pemilihan daging yang tepat. Bagian kambing yang ideal untuk sate adalah daging dari bagian has dalam (daging paha), lengan atas, atau daging punggung. Hindari bagian kaki kambing karena teksturnya cenderung alot.

BACA JUGA: Bosan dengan Sate? 10 Rekomendasi Resep Masakan Daging Ini Bisa Anda Coba Pas Lebaran Idul Adha

BACA JUGA: Cara Menggunakan Air Fryer untuk Pemula, Ikuti Langkah-langkah Berikut Ini Supaya Masakan Lebih Sehat

Tips Memilih Daging Kambing Segar:

• Pilih daging berwarna merah cerah, tidak pucat atau kecoklatan.
• Tekan daging dengan jari. Daging segar terasa kenyal dan kembali ke bentuk semula saat ditekan.
• Perhatikan aroma daging. Daging segar memiliki aroma khas kambing yang tidak terlalu menyengat.
• Hindari daging berlendir atau berbau busuk.

Rahasia Membumbui Daging Kambing agar Empuk dan Beraroma Memikat

Bumbu merupakan kunci kelezatan dan aroma khas sate kambing. Berikut beberapa rahasia membumbui daging kambing agar empuk dan beraroma memikat:

Bahan-bahan Bumbu Dasar:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Ketumbar
• Jintan
• Jahe
• Lengkuas
• Merica
• Garam
• Gula merah
• Kecap manis
• Minyak goreng
• Tips Membumbui:
• Haluskan semua bumbu dasar.
• Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan daging kambing yang telah dipotong dadu. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
• Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging kambing empuk.
• Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, atau kecap manis sesuai selera.

BACA JUGA: Bosan dengan Sate Kambing? Cobain Resep Tongseng Tanpa Santan Ala Pak Yongki Gunawan

BACA JUGA: Bongkar Mitos Makan Daging Kambing Menjelang Idul Adha, Apakah Benar Bisa Bikin Darah Tinggi?

Sumber: