Mencicipi Es Dawet Telasih Solo, Minuman Segar khas Keraton yang Usianya Hampir 100 Tahun

radartegal.com - Solo dikenal sebagai kota budaya sekaligus pusat kuliner tradisional Jawa.

Salah satu minuman yang masih bertahan hingga kini adalah Es Dawet Telasih, racikan segar yang pertama kali dijajakan oleh Bu Dermi di Pasar Gede Solo sejak tahun 1930-an. 

Artinya, minuman ini sudah berusia hampir satu abad dan tetap eksis hingga sekarang. Tidak hanya sekadar pelepas dahaga, Es Dawet Telasih juga dianggap sebagai bagian dari tradisi keraton. 

Cita rasanya yang khas membuatnya berbeda dengan minuman serupa dari daerah lain. Berikut Radartegal.com telah merangkum keunikan dari Es Dawet Telasih khas Solo, simak artikel berikut ini.

BACA JUGA:Rayakan Kemerdekaan dengan Hemat! 4 Promo Kuliner HUT RI 2025 yang Wajib Diburu

BACA JUGA:Mencicipi 4 Kuliner Legendaris Salatiga yang Sudah Ada Sejak Puluhan Tahun

Keunikan Es Dawet Telasih

Apa yang membuat Es Dawet Telasih berbeda? Rahasianya ada pada bahan-bahan alami tanpa pengawet dan pemanis buatan. Satu mangkuk biasanya terdiri dari:

• Dawet hijau (cendol)
• Ketan hitam
• Biji selasih
• Santan segar
• Gula aren cair
• Tambahan nangka dan bubur sumsum

Perpaduan bahan ini menciptakan sensasi rasa manis alami, gurih santan, dan segar. Biji selasih menambah tekstur unik sekaligus dipercaya memberikan efek menenangkan bagi pencernaan.

Tradisi Penyajian yang Berkelas

Tidak hanya soal rasa, cara penyajiannya pun menarik. Es Dawet Telasih disajikan dalam mangkuk kecil dengan sendok bebek perak, menambah nuansa klasik dan elegan khas keraton.

BACA JUGA:3 Spot Wisata Malam Terfavorit di Salatiga, Cocok untuk Nongkrong dan Kulineran

BACA JUGA:Pecinta Kuliner Wajib Tahu! 5 Sajian Khas Tegal yang Lezatnya Tiada Duanya

Meski hanya dijual di warung sederhana di area Pasar Gede, pembelinya datang dari berbagai kalangan. Mulai dari masyarakat lokal hingga pejabat dan artis pernah mencicipinya.

Bahkan, Presiden Joko Widodo saat masih menjabat sebagai Wali Kota Solo tercatat sering menjadi pelanggan setia.

Warisan Kuliner yang Dijaga Hingga Generasi Ketiga

Hingga kini, usaha Es Dawet Telasih sudah diteruskan hingga generasi ketiga. Keluarga Bu Dermi tetap menjaga keaslian resep agar cita rasa yang melegenda tidak hilang.

Sumber: