Tahu Aci khas Tegal: Sejarah, Cita Rasa, dan Alasan Selalu Jadi Buruan Wisatawan

radartegal.com - Tegal dikenal sebagai salah satu kota di Jawa Tengah yang memiliki banyak kuliner khas, dan salah satu yang paling ikonik adalah tahu aci khas Tegal. 

Tahu aci khas Tegal yang sederhana berbahan dasar tahu kuning dan tepung kanji menjadi salah satu bagian dari identitas budaya Tegal yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.

Tidak hanya penduduk lokal, wisatawan dari berbagai daerah selalu menjadikan tahu aci khas Tegal sebagai target utama ketika berkunjung. Apa yang membuatnya begitu istimewa? 

Berikut Radartegal.com akan membahas kenapa tahu aci khas Tegal ini banyak diburu wisatawan. Simak penjelasannya di artikel berikut ini.

BACA JUGA: Keunikan Oleh-oleh khas Cilacap, Sale Pisang yang Gurih dan Manis

BACA JUGA: 10 Oleh-oleh Unik khas Semarang, Ini Rekomendasi Makanan dan Kerajinan Tradisional Terbaik

Cita rasa unik tahu aci khas Tegal

Keistimewaan tahu aci terletak pada kombinasi teksturnya. Bagian luar tahu digoreng hingga renyah, sementara bagian dalamnya berisi adonan tepung kanji yang kenyal dan gurih.

Adonan tersebut biasanya dibumbui bawang putih cincang dan daun kucai, menciptakan aroma khas yang menggoda.

Proses penggorengan menggunakan minyak panas dalam jumlah banyak (deep frying) membuat kulit tahu kering sempurna, namun tidak membuat isian acinya keras.

Perpaduan antara renyah, kenyal, gurih, dan wangi inilah yang membuat siapa pun ingin mencicipinya lagi dan lagi.

BACA JUGA: Jenang Jaket, Oleh-oleh khas Banyumas yang Manis dan Melekat di Lidah

BACA JUGA: 8 Oleh-oleh khas Banyumas yang Wajib Dibawa Pulang, Dijamin Bikin Kangen

Sejarah dan Asal Usul Tahu Aci

Tahu aci memiliki akar sejarah yang panjang di Tegal, khususnya di Desa Adiwerna. Konon, camilan ini mulai populer sejak zaman penjajahan, ketika masyarakat setempat berkreasi dengan bahan-bahan sederhana yang tersedia, seperti tahu dan tepung kanji.

Resep tradisional ini terus bertahan hingga kini tanpa banyak perubahan. Generasi demi generasi tetap menjaga keaslian cita rasa, sehingga tahu aci yang dinikmati wisatawan hari ini hampir sama seperti yang disantap puluhan tahun lalu.

Simbol Identitas Kuliner Tegal

Sumber: