3 Camilan Asli Tegal yang Mudah Dibuat dan Resepnya

Camilan asli Tegal yang mudah dibuat berikutnya adalah pilus kletuk. Bentuknya bulat kecil dengan rasa gurih dan agak pedas.

Bahan-bahan:

•  200 gram tepung tapioka
•  1 sdm tepung terigu (opsional, untuk sedikit tekstur)
•  100 ml air
•  Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

•  3 siung bawang putih
•  1 ruas jari kencur (opsional, untuk aroma khas)
•  1/2 sdt garam
•  1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
•  Cabai rawit sesuai selera (opsional, jika ingin pedas)

Cara Membuat:

• Haluskan semua bumbu halus lalu campurkan bumbu halus dengan air, lalu masak hingga mendidih.
• Gunakan sebuah wadah untuk mencampurkan tepung tapioka dan tepung terigu (jika dipakai).
• Tuang air bumbu yang masih panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan sendok kayu. Setelah lumayan dingin, uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan bisa dibentuk.
• Ambilah sedikit adonan dan pilin-pilin atau giling memanjang, lalu potong kecil-kecil dan bentuk bulat-bulat kecil. Lakukan hingga adonan habis.
• Panaskan minyak goreng dengan api sedang lalu masukan pilus, goreng hingga kuning keemasan kemudian angkat dan tiriskan.

BACA JUGA: 6 Keistimewaan Sate Batibul Tegal Dibanding Daerah Lain

BACA JUGA: Wisata di Tegal dengan View Aesthetic, Ini 6 Spot Foto yang Bikin Auto Like!

3. Kue Tempel (Putu Tegal)

Camilan asli Tegal yang mudah dibuat selanjutnya ini favorit banyak kalangan, terutama anak-anak. Bahan utamanya dari tepung ketan yang diisi pisang dan taburan kelapa parut. 

Selain pisang, bisa juga diisi dengan beragam isian sesuai selera seperti cokelat, buah-buah yang lain, keju, dan sebagainya.

Bahan-bahan :

•  250 gram tepung ketan
•  100 gram gula pasir
•  1/2 sdt garam
•  65 ml santan instan
•  Air secukupnya (sekitar 50-100 ml, sesuaikan konsistensi adonan)
•  Pewarna hijau makanan (opsional)
•  2-3 buah pisang raja/kepok matang, potong memanjang
•  100 gram kelapa parut setengah tua, kukus sebentar dengan sedikit garam
•  Daun pisang untuk alas mengukus

Cara Membuat:

• Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam 1 wadah lalu aduk rata.
• Tuang santan instan dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. 
• Ambil sedikit adonan, pipihkan kemudian letakan potongan pisang atau isian yang diinginkan di tengahnya. Tutup pisang dengan adonan hingga berbentuk lonjong atau sesuai selera.
• Siapkan kukusan, alasi dengan daun pisang yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Tata kue tempel di atas daun pisang.
• Kukus selama kurang lebih 20-30 menit atau hingga matang. Pastikan kukusan sudah panas sebelumnya.
• Setelah matang, angkat kue tempel dan selagi hangat, gulingkan ke kelapa parut yang sudah dikukus.
• kue tempel siap disajikan sebagai teman minum kopi atau teh.

Itulah 3 camilan asli Tegal yang mudah dibuat bisa Anda coba sendiri. Selamat mencoba!

Sumber: