Keunikan berikutnya adalah keberadaan sate kerang yang hampir selalu hadir dalam setiap porsi Kupat Glabed. Kerang yang telah dibumbui kemudian ditusuk dan dimasak hingga matang.
BACA JUGA: 10 Tempat Kulineran Dekat Alun-alun Tegal: Jajanan, Makanan Berat, hingga Tempat Nongkrong
BACA JUGA: Kuliner khas Keraton Surakarta, 10 Hidangan Legendaris Penuh Filosofi
Rasanya gurih dengan sedikit sentuhan manis yang berpadu sempurna dengan kuah glabed. Tidak sedikit wisatawan yang mengaku justru jatuh cinta pada kombinasi unik antara kuah kental dan sate kerang ini.
Selain sate kerang, beberapa penjual juga menyediakan sate usus, sate telur puyuh, hingga sate daging sebagai pelengkap.
Kerupuk sebagai Pelengkap
Bagi masyarakat Tegal, kerupuk bukan hanya tambahan biasa. Kerupuk yang disajikan bersama Kupat Glabed memiliki fungsi penting untuk memberikan sensasi tekstur yang lebih beragam.
Saat dicampur dengan kuah glabed, kerupuk akan sedikit melembut namun tetap menyisakan kerenyahan yang membuat pengalaman makan semakin nikmat. Dengan lembutnya ketupat, gurihnya kuah, dan renyahnya kerupuk menjadi daya tarik tersendiri.
BACA JUGA: 10 Kuliner khas Keraton Jogja, Warisan Rasa Bangsawan yang Masih Terjaga
BACA JUGA: 10 Kuliner khas Pesisir Utara Jawa Tengah yang Wajib Dicoba Backpacker
Kuliner Tradisional yang Sarat Nilai Budaya
Kupat Glabed bukan sekadar makanan. Hidangan ini juga menjadi bagian dari identitas budaya masyarakat Tegal. Sejak dahulu, Kupat Glabed sering hadir dalam berbagai acara keluarga, hajatan, hingga kegiatan masyarakat.
Banyak pedagang yang masih mempertahankan resep turun-temurun sehingga cita rasanya tetap autentik hingga sekarang. Inilah salah satu alasan mengapa Kupat Glabed berhasil bertahan dari generasi ke generasi.
Apakah Kupat Glabed Hanya Ada di Tegal? Meskipun beberapa daerah mulai menjual Kupat Glabed, cita rasa autentiknya masih paling mudah ditemukan di Kota Tegal dan sekitarnya. Resep tradisional yang diwariskan secara turun-temurun menjadi faktor utama yang sulit ditiru daerah lain.
Sulit Ditemukan di Daerah Lain
Di era modern saat ini, banyak makanan tradisional yang sudah menyebar ke berbagai kota. Namun berbeda dengan Kupat Glabed. Kuliner ini masih sangat identik dengan Tegal.
Bahkan banyak wisatawan yang sengaja mencarinya saat berkunjung ke kota tersebut. Kelangkaan inilah yang membuat Kupat Glabed memiliki nilai eksklusif tersendiri bagi para pencinta kuliner nusantara.
BACA JUGA: 10 Kuliner khas Keraton Jogja, Warisan Rasa Bangsawan yang Masih Terjaga
BACA JUGA: 10 Kuliner khas Pesisir Utara Jawa Tengah yang Wajib Dicoba Backpacker