Radartegal.com – Sate batibul Tegal memiliki keistimewaan dibandingkan daerah lain. Batibul ini merupakan sate kambing muda, yang merupakan singkatan dari ‘bawah tiga bulan’.
Keistimewaan sate batibul Tegal ini bukan sekedar dari daging kambing pada umumnya. Kuliner yang satu ini sudah begitu melegendaris dan wajib dicoba jika berkunjung ke Tegal.
Sate batibul Tegal dengan beragam keistimewaan yang ditawarkan, membuatnya jadi salah satu kuliner yang cocok disantap kapan saja. Kaya akan protein, mudah ditemukan, bahkan harganya masih terbilang terjangkau sepadan dengan kualitasnya.
Berikut 6 keistimewaan sate batibul Tegal yang wajib Anda ketahui. Dijamin menyesal jika tidak pernah mencobanya.
BACA JUGA: 8 Tempat Liburan Hemat Budget di Tegal tapi Mengesankan
BACA JUGA: 4 Budaya Unik Tegal yang Wajib Dijelajahi saat Liburan
6 keistimewaan sate batibul Tegal
Tegal memiliki banyak sekali kuliner populer dan laris salah satunya sate batibul ini. Bahannya menggunakan daging kambing muda dengan ciri khas berikut.
1. Daging Sangat Empuk dan Lembut
Ciri khas utama sate batibul Tegal yaitu teksturnya yang empuk dan lembut. Hal ini dikarenakan menggunakan daging kambing muda berusia di bawah tiga bulan, sehingga dagingnya sama sekali tidak alot. Saking empuknya, sate ini sering disebut "meleleh di mulut".
2. Tidak Berbau Prengus
Selain teksturnya yang lembut dan empuk, sate batibul ini tidak bau amis atau prengus. Bahkan nyaris tidak tercium, karena kambing muda belum memiliki kelenjar bau yang berkembang sempurna, serta proses pembersihan dan pengolahannya yang tepat.
3. Rasa Manis Gurih yang Khas
Keistimewaan sate batibul Tegal berikutnya yaitu dari segi rasa yang manis dan gurih. Bumbu marinasi sate batibul biasanya dominan rasa manis dan gurih, dengan sentuhan rempah yang pas.
BACA JUGA: Tempat Nongkrong Asyik, Ini 5 Cafe Instagrammable di Tegal yang Lagi Hype Banget
BACA JUGA: 3 Ide Kegiatan Liburan Sekolah Antimainstream di Tegal
Meskipun bumbunya meresap hingga ke dalam daging, rasa asli daging kambing mudanya tetap menonjol dan tidak tertutup. Sangat ideal dinikmati dengan nasi hangat!
4. Disajikan dengan Bumbu Kecap Khas Tegal
Sate batibul ini biasanya tidak disajikan menggunakan bumbu kacang, seperti sate kambing pada umumnya. Namun, penjual menggunakan bumbu kecap khas Tegal.