Bumbu ini diracik dari kecap manis berkualitas, irisan bawang merah, cabai rawit, dan tomat segar. Terkadang, ada tambahan lada atau sedikit irisan daun jeruk untuk aroma yang lebih segar. Kombinasi manis bumbu dan gurihnya sate membuat citarasa yang unik.
5. Potongan Daging Besar-besar
Keistimewaan sate batibul Tegal berikutnya yaitu dari potongan dagingnya. Beda dari sate kambing umumnya, potongan sate batibul ini lebih besar dan tebal sehingga dijamin puas saat menikmatinya.
BACA JUGA: 5 Tempat Makan di Tegal dengan View Instagramable
BACA JUGA: 5 Wisata Budaya Tegal yang Kaya Makna dan Sejarah
6. Dibakar Sempurna
Hal yang membuat citarasa sate batibul nikmat tidak luput dari proses pembuatannya. Terutama pembakaran sate yang sempurna, yang mana dibakar di atas bara arang dengan kematangan yang pas.
Meski terlihatnya sepele, namun teknik ini menghasilkan bagian luar yang sedikit gosong, namun bagian dalamnya tetap juicy dan matang sempurna. Tidak ada rasa pahit, justru nikmat apalagi setelah dicampur dengan bumbu khas tadi.
Penutup
Sate batibul ini biasanya dijual mulai dari Rp25 ribu per porsi dan mudah Anda temukan di warung pinggiran, maupun pasar tradisional. Bisa dinikmati semua kalangan dan cocok dijadikan santapan makan malam.
Sederet keistimewaan sate batibul Tegal ini membuatnya selalu jadi incaran pecinta kuliner. Apalagi ia termasuk salah satu ikon kuliner dari kota Tegal yang patut dicoba.