Radartegal.com - Tape ketan putih, sebuah anugerah kuliner Nusantara, telah memikat lidah banyak orang dengan cita rasanya yang unik.
Manis alami berpadu sempurna dengan sedikit asam, menciptakan harmoni rasa yang khas. Di balik kelezatannya, tape ketan putih adalah hasil dari proses fermentasi beras ketan yang penuh seni.
Teksturnya yang lembut dan aroma semerbak menjadikan tape ketan putih hidangan yang seringkali menjadi pusat perhatian dalam berbagai acara, baik formal maupun informal.
Siapa pun bisa membuat tape ketan putih di rumah. Resep membuat tape ketan putih sebenarnya cukup sederhana. Namun, untuk menghasilkan tape yang berkualitas, diperlukan ketelitian pada setiap langkahnya.
BACA JUGA: 3 Resep Makanan Khas Tegal yang Mudah Dibuat di Rumah, Bahannya Simpel
BACA JUGA: 5 Resep Herbal untuk Kesehatan yang Mudah Dibuat dan Cocok untuk Lansia
5 Bahan utama membuat tape ketan putih
Membuat tape ketan putih di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan menghasilkan camilan tradisional yang lezat.
Namun, sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang tepat. Berikut adalah 5 bahan utama dan beberapa tips yang perlu Anda ketahui:
1. Beras Ketan Putih Berkualitas
Beras ketan putih adalah bahan dasar utama dalam pembuatan tape. Pilih beras ketan yang masih segar, berbulir padat, dan tidak pecah-pecah. Kualitas beras ketan akan sangat mempengaruhi tekstur dan rasa tape yang dihasilkan.
2. Ragi Tape Segar
Ragi tape merupakan mikroorganisme yang berperan penting dalam proses fermentasi. Pastikan ragi tape yang Anda gunakan masih segar dan aktif. Ragi tape yang sudah kadaluarsa atau tidak aktif tidak akan menghasilkan fermentasi yang baik.
BACA JUGA: Mau Sukses Promosi Usaha Kuliner? Ikuti 3 Resep dari Calon Wakil Wali Kota Tegal Ashim Fikri Berikut
3. Gula Pasir (Opsional)
Penambahan gula pasir pada proses pembuatan tape bersifat opsional. Gula berfungsi sebagai sumber nutrisi bagi ragi tape dan dapat mempercepat proses fermentasi.
Namun, jika Anda ingin menikmati rasa alami dari fermentasi ketan, Anda bisa menghilangkan gula dari resep.