TEGAL, radartegal.id - Setiap tempat pasti akan memiliki makanan ciri khasnya sendiri-sendiri. Seperti di Kota Tegal yang juga terkenal dengan kupat glabed Tegal yang menjadi salah satu makanan khasnya.
Nama kupat glabed Tegal sendiri tidak terlepas dari kata glabed, istilah Tegal untuk menyebut kuahnya yang kental. Menu ini memang identik dengan kuah kuning yang kental.
Selain tekstur kuah yang kental, kupat glabed Tegal sekilas memang mirip dengan ketupat Lebaran yang biasa ada di setiap perayaan Idul Fitri. Namun, kupat ini selalu tersedia di Tegal.
Popularitasnya sebagai makanan khas Tegal juga tidak kalah dengan sate kambing Tegal. Berminat mencicipi?
BACA JUGA: Kupat Glabed Tegal, Kuliner Legendaris yang Tetap Eksis di Tengah Modernisasi
BACA JUGA: Nikmatnya Kupat Glabed Kuliner Khas Tegal, Bikin Susah Move on
Kupat glabed Tegal --
Kupat glabed Tegal tak lengkap tanpa sate
Kupat glabed Tegal sendiri merupakan hidangan berbentuk ketupat yang disajikan dengan kuah kental berwarna kuning berisi potongan tempe. Menu ini biasanya dinikmati dengan aneka sate dan gorengan.
Sate yang biasa tersaji bersama kupat glabed Tegal itu biasanya sate ayam, sate kikil, dan sate kerang. Di kota Tegal, kupat glabed juga menjadi pelengkap sajian kupat blengong atau sate blengong.
Untuk penyajian kupat glabed ini sangat simpel. Pertama, ketupat dipotong-potong dan diletakkan di atas piring.
Lalu di atasnya diberi sayur tempe yang dilumuri kuah kuning, ditaburi bawang goreng, cabai merah, dan di atasnya diberi remahan kerupuk mie kuning. Kupat glabed juga bisa disajikan dengan kentang goreng dan berbagai macam sate pilihan.
BACA JUGA: Kupat Gak Pake Kuah!, Mengenal Makanan Khas Randugunting : Kupat Glabed
BACA JUGA: Kupat Blengong Brebes, Makanan Khas yang Menawarkan Kelezatan yang Berbeda dari Lainnya
Kupat glabed Tegal umumnya lebih beraroma. Saus kuning kental yang mirip dengan opor terutama pada rasa.
Ketupat yang empuk sangat cocok dinikmati dengan kuah kuning yang kental dan nikmat. Semakin lengkap jika disantap dengan berbagai jenis sate dan aneka gorengan.