TEGAL, radartegal.id - Di tengah gempuran kuliner modern dan berbagai jenis makanan kekinian yang hadir di Indonesia, Soto Tauco Tegal tetap menjadi salah satu kuliner tradisional yang masih eksis hingga saat ini. Bahkan, kuliner khas itu masih diminati oleh banyak orang.
Makanan khas Tegal ini memiliki sejarah panjang dan cita rasa yang unik. Sehingga membuatnya tetap bertahan dan bahkan semakin digemari di era modernisasi.
Kekhasan soto tauco Tegal ini terletak pada bahan yang digunakan yakni Tauco. Bahan tersebut mungkin tidak digunakan dalam soto-soto dari daerah lainnya.
Nah, ulasan berikut ini akan mengeksplorasi mengapa Soto Tauco Tegal masih diminati. Serta inovasi-inovasi yang dilakukan untuk mempertahankan dan meningkatkan popularitasnya.
BACA JUGA: Sejarah Soto Tauco Tegal, Warisan Kuliner yang Menyatukan Etnis China dan Jawa
Sejarah dan Keunikan Soto Tauco Tegal
Soto Tauco Tegal adalah salah satu varian soto yang berasal dari Tegal, Jawa Tengah. Berbeda dengan soto pada umumnya, Soto Tauco Tegal menggunakan tauco sebagai bahan utama dalam kuahnya.
Tauco adalah fermentasi kedelai yang memberikan rasa gurih dan sedikit asam, menciptakan cita rasa yang khas dan unik. Sejarah Soto Tauco Tegal berakar pada tradisi kuliner masyarakat Tegal.
Di mana, makanan yang ada kerap memadukan berbagai bumbu dan rempah untuk menciptakan hidangan yang lezat dan unik. Cita rasa Soto Tauco Tegal adalah salah satu alasan utama mengapa kuliner ini tetap diminati hingga kini.
Kombinasi antara tauco, daging sapi atau ayam, dan berbagai rempah-rempah seperti lengkuas, serai, dan daun salam menciptakan rasa yang kompleks dan memikat. Kuahnya yang kaya dan aromatik membuat setiap suapan Soto Tauco Tegal menjadi pengalaman kuliner yang memuaskan.
BACA JUGA: 6 Kuliner Soto Terpopuler di Tegal, Rasanya Khas dan Otentik Pesisir
BACA JUGA: 7 Rekomendasi Warung Soto Paling Komplit di Tegal
Selain itu, Soto Tauco Tegal biasanya disajikan dengan berbagai pelengkap seperti tauge, daun bawang, seledri, dan emping melinjo. Pelengkap-pelengkap ini menambah tekstur dan rasa, menjadikan Soto Tauco Tegal semakin nikmat.
Inovasi dalam Modernisasi
Untuk tetap relevan di era modernisasi, para penjual dan penggiat kuliner Soto Tauco Tegal telah melakukan berbagai inovasi. Salah satu inovasi tersebut adalah pengemasan Soto Tauco Tegal dalam bentuk siap saji atau instan (frozen).