RADAR TEGAL - Bagi penikmat kopi, tentu sudah tidak asing lagi dengan kopi khas Aceh sangar dan saring. Untuk menikmati keduanya, kini tidak perlu jauh-jauh ke Kota serambi Mekah, cukup di Kota Tegal.
Pasalnya, saat ini sudah ada salah satu Cafe yang menyediakan kopi khas Aceh tersebut. Selain dua minuman itu, ada beberapa menu khas lainnya yang juga disajikan di dalam kedai yang berlokasi di Jalan Kapten Sudibyo Kota Tegal itu.
Pengelola cafe, Munawar mengatakan kopi khas Aceh ini memiliki rasa yang berbeda dari kopi pada umumnya. Selain itu, cara penyajiannya juga berbeda.
"Seperti kopi saring, minuman ini caranya tidak diseduh langsung di gelas. Namun, direbus di wadah tertentu, setelah matang baru disaring. Jadi saat kita taruh di gelas itu tidak ada ampasnya,"katanya.
Selanjutnya, kata Munawar, ada kopi khas Aceh lainnya yakni sangar. Minuman itu memang sekilas hampir sama dengan kopi susu, karena memang perpaduan dua bahan itu.
"Bedanya, kalau kopi susu pada umumnya, rasanya lebih ke susu dan rasa kopinya sedikit. Kalau kopi sangar ini rasanya lebih banyak ke kopi,"tandasnya.
Selain kedua kopi khas Aceh itu, ujar Munawar, ada menu makanan yang juga dia tawarkan. Yakni, mie Aceh berbagai varian seperti kering, basah dan rebus.
"Kalau makanan khasnya kita sajikan mie dan nasi goreng Aceh dengan berbagai varian,"tandasnya.
Menurut Munawar, mie khas Aceh ini tentu rasanya berbeda dari masakan lainnya. Karena di dalamnya juga mengandung bahan-bahan alami seperti rempah-rempah yang didatangkan langsung dari Aceh.
"Bahkan untuk mie, kita buat sendiri yang dipadukan dengan bahan-bahan alami. Rasanya pasti berbeda karena mengandung rempah-rempah,"pungkasnya. ***