Resep Rahasia Garang Asem Ayam Khas Semarang yang Bikin Nagih

radartegal.com - Garang Asem Ayam khas Semarang merupakan salah satu kuliner khas Jawa Tengah, khususnya Semarang, yang terkenal dengan cita rasa segar asam pedas. 

Hidangan Garang Asem Ayam khas Semarang ini biasanya dimasak dengan santan dan dibungkus daun pisang sehingga aroma khasnya semakin menggugah selera.

Berikut resep Garang Asem Ayam khas Semarang lengkap dengan bahan, cara membuat, dan tips penyajian agar hasilnya sempurna. Simak artikel di bawah ini.

Tips Membuat Garang Asem Ayam khas Semarang 

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat Garang Asem Ayam yang nikmat, siapkan bahan-bahan berikut:

BACA JUGA:5 Kuliner Legendaris khas Semarang, Bikin Wisatawan Selalu Penasaran

BACA JUGA:5 Kuliner Enak Dekat Alun-alun Kajen yang Bikin Ketagihan

• 500 gr daging ayam, potong sesuai selera
• 2 sdm air jeruk nipis
• 700 ml santan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 20 buah cabai rawit utuh (bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• 3 sdm minyak untuk menumis
• Daun pisang secukupnya untuk alas

Bumbu Iris

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai hijau besar
• 5 buah tomat hijau (bisa diganti belimbing wuluh untuk rasa lebih asam)

BACA JUGA:Bukan Cuma Lumpia! Ini 5 Kuliner khas Semarang yang Paling Dicari Turis

BACA JUGA:4 Hidden Gems Kuliner Batang Selain Soto Kebo, Wajib Coba

Langkah-langkah Membuat Garang Asem Ayam

Agar hasil Garang Asem Ayam maksimal, ikuti langkah berikut:

1. Marinasi Ayam

Potong ayam sesuai selera lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar agar bau amis hilang.

2. Menumis Bumbu

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas dan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.

3. Menambahkan Bahan Lain

Tambahkan cabai hijau, tomat, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit. Aduk sebentar agar bumbu meresap. Tuangkan santan, beri garam, gula, serta kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih.

BACA JUGA:Bukan Hanya Pemandangan, Ini 3 Kuliner Guci Tegal yang Bikin Ketagihan

BACA JUGA:12 Kuliner Khas Pekalongan yang Menggugah Selera, Dijamin Bikin Ketagihan

4. Membungkus dengan Daun Pisang

Sumber: