Fakta Menarik Kerupuk Antor, Salah Satu Jajanan Khas Tegal yang Wajib Dibawa Pulang

Radartegal.com - Tegal, kota di pesisir utara Jawa Tengah, memiliki beragam kuliner lezat yang siap memanjakan lidah. Salah satunya adalah kerupuk antor, jajanan khas Tegal yang begitu populer.

Kerupuk antor memiliki cita rasa gurih dan renyah yang khas, berkat proses pembuatannya yang unik dan penggunaan bumbu-bumbu pilihan.

Apa yang membuat kerupuk antor begitu istimewa? Salah satu faktornya adalah proses pembuatannya yang unik. Kerupuk antor tidak digoreng seperti kerupuk pada umumnya, melainkan disangrai menggunakan pasir panas setelah dijemur hingga kering.

Proses ini menghasilkan tekstur yang renyah dan aroma yang khas. Setelah disangrai, kerupuk antor kemudian diberi bumbu berwarna kecoklatan yang terbuat dari rempah-rempah pilihan.

BACA JUGA: Unik, Ini 5 Kuliner Brebes yang Rasanya Kurang Cocok untuk Lidah Pendatang

BACA JUGA: Jadi Pilihan Wisatawan, Ini Review Kuliner Sate Kelinci Guci Tegal

Fakta menarik tentang kerupuk antor, jajanan khas Tegal

Jika Anda sedang mencari camilan khas Indonesia yang unik dan menggugah selera, maka kerupuk antor adalah jawabannya.

Kerupuk antor merupakan jajanan tradisional yang berasal dari Tegal, Jawa Tengah. Dengan teksturnya yang renyah dan rasa bumbunya yang khas, kerupuk antor telah berhasil memikat hati banyak orang.

Artikel ini akan mengajak Anda mengenal lebih dekat tentang kerupuk antor, mulai dari proses pembuatan hingga keunikan rasanya.

1. proses pembuatan yang Unik

Salah satu ciri khas kerupuk antor adalah proses pembuatannya yang unik. Kerupuk ini dimasak menggunakan media pasir yang telah dibersihkan.

BACA JUGA: Pilihan Para Pemudik, Ini Rekomendasi Kuliner Enak Tegal yang Masih Hits

BACA JUGA: Mau Sukses Promosi Usaha Kuliner? Ikuti 3 Resep dari Calon Wakil Wali Kota Tegal Ashim Fikri Berikut

Proses penggorengan dengan pasir panas memberikan tekstur renyah yang khas pada kerupuk antor.

• Bahan Baku Utama: Kerupuk antor terbuat dari singkong yang diolah menjadi adonan.
• Pengeringan: Adonan singkong kemudian dibentuk dan dijemur hingga kering.
• Penggorengan Unik: Yang membuat kerupuk antor istimewa adalah proses penggorengannya. Alih-alih menggunakan minyak, kerupuk ini disangrai menggunakan pasir panas. Proses ini memberikan tekstur yang renyah dan rasa yang khas.
• Pemberian Bumbu: Setelah disangrai, kerupuk kemudian diberi bumbu khas yang terbuat dari berbagai macam rempah-rempah, menghasilkan warna cokelat yang menarik.

2. Perpaduan Rasa Manis dan Gurih

Sumber: