Brongkos merupakan olahan daging sapi, kacang tolo, dan tahu yang dimasak dengan kuah kental berbahan dasar kluwak. Kuahnya berwarna gelap dengan rasa gurih pedas manis yang khas.
Hidangan ini dulu sering dihidangkan pada acara penting keraton. Hingga kini, brongkos masih menjadi kuliner legendaris yang wajib dicicipi jika berkunjung ke Yogyakarta.
BACA JUGA: 5 Kuliner Legendaris Purwokerto yang Jarang Terekspos
BACA JUGA: 13 Kuliner Pasar Tradisional khas Jawa Tengah yang Punya Nama Unik
5. Ayam Goreng Kalasan
Siapa yang tidak mengenal Ayam Goreng Kalasan? Meski kini populer di seluruh Indonesia, asal-usulnya tidak lepas dari dapur bangsawan Yogyakarta.
Ayam kampung dimasak dengan bumbu ungkep khas, lalu digoreng hingga empuk dan gurih. Sensasi garing di luar namun lembut di dalam membuat hidangan ini begitu digemari, bahkan menjadi ikon kuliner khas Sleman yang dekat dengan keraton.
6. Jadah Manten
Jadah Manten adalah jajanan khas keraton yang biasa disajikan saat pernikahan bangsawan. Terbuat dari ketan yang dibungkus dengan telur dadar tipis, makanan ini melambangkan doa agar pengantin selalu hidup harmonis dan saling melindungi.
Kini, jadah manten masih sering ditemukan pada hajatan masyarakat Jawa sebagai bentuk penghormatan terhadap tradisi keraton.
BACA JUGA: Pesona Wisata Malam di Alun-alun Purwokerto: Kuliner, Hiburan, dan Spot Foto Instagramable
BACA JUGA: Sejarah dan Cita Rasa Legendaris Gudeg Koyor Semarang, Kuliner Manis Gurih yang Bikin Nagih
7. Geplak
Geplak adalah kudapan manis berbahan dasar kelapa parut dan gula yang diwarnai cerah. Rasanya sangat manis, sesuai dengan filosofi masyarakat Jawa yang penuh keramahan.
Dulu, geplak menjadi hidangan jamuan di keraton, dan hingga kini masih bertahan sebagai oleh-oleh khas Yogyakarta yang mudah ditemukan di berbagai toko.
8. Yangko
Yangko sering disebut sebagai mochi khas Jogja. Terbuat dari tepung ketan dengan isi kacang cincang, lalu dibungkus lapisan tipis dan ditaburi tepung, yangko memiliki tekstur kenyal manis.
Dulu, yangko hanya bisa dinikmati keluarga keraton. Kini, jajanan ini menjadi oleh-oleh favorit wisatawan yang datang ke Yogyakarta.
BACA JUGA: 10 Kuliner Unik Khas Semarang yang Wajib Dicicipi, Ragam Rasa Autentik Kota Lumpia
BACA JUGA: Tegean Kuliner Sehat khas Banyumas yang Mulai Dilirik Pecinta Makanan Tradisional