SEMARANG, radartegal.com - Ini dia keunikan dari tahu Gimbal Semarang yang membuatnya jadi kuliner khas daerah, apa saja sejarah dan bagaimana cara bikinnya? Simak artikel berikut ini.
Tahu Gimbal Semarang bukan sekadar hidangan berbahan dasar tahu, tetapi juga sebuah kuliner yang sarat akan sejarah dan cita rasa unik.
Berbeda dari olahan tahu lain yang tersebar di berbagai daerah Indonesia, Tahu Gimbal Semarang memiliki kekhasan yang membuatnya istimewa.
Cita rasa gurih, manis, dan pedas yang berpadu menjadikannya kuliner tahu Gimbal Semarang ini wajib Anda coba saat berkunjung ke Kota Lumpia ini.
BACA JUGA:Sejarah dan Cita Rasa Legendaris Gudeg Koyor Semarang, Kuliner Manis Gurih yang Bikin Nagih
BACA JUGA:10 Kuliner Unik Khas Semarang yang Wajib Dicicipi, Ragam Rasa Autentik Kota Lumpia
Keunikan tahu Gimbal Semarang
Asal Usul dan Makna di Balik Namanya
Nama "Tahu Gimbal" berasal dari dua komponen utama hidangan ini. “Tahu” merujuk pada tahu pong yang digoreng garing di bagian luar namun tetap lembut di bagian dalam, sedangkan “gimbal” adalah sebutan lokal untuk udang goreng berbalut tepung yang berbentuk bergerigi seperti rambut gimbal.
Makanan ini diyakini telah ada sejak abad ke-19, berkembang dari warung-warung kaki lima di kawasan Pecinan hingga menjadi ikon kuliner Semarang.
Komposisi Bahan yang Membuatnya Unik
Tahu Gimbal terdiri dari tahu pong goreng yang dipotong-potong, lontong yang kenyal, kol segar, tauge yang renyah, dan telur goreng yang menambah kekayaan rasa.
Namun, yang paling mencuri perhatian adalah gimbal udang. Udang segar dilapisi adonan tepung berbumbu, lalu digoreng hingga renyah dan berwarna keemasan. Kombinasi bahan ini menciptakan sensasi makan yang kompleks—renyah, lembut, kenyal, dan segar sekaligus.
BACA JUGA:Tegean Kuliner Sehat khas Banyumas yang Mulai Dilirik Pecinta Makanan Tradisional
BACA JUGA:Enak dan Murah, Ini Sroto Sokaraja Kuliner Unik khas Banyumas yang Wajib Dicoba
Rahasia Lezat Saus Kacang
Salah satu pembeda utama Tahu Gimbal Semarang dengan tahu berbumbu kacang lainnya adalah saus kacangnya.
Dibuat dari kacang tanah goreng yang dihaluskan, bumbu ini diperkaya dengan petis udang yang memberikan aroma gurih dan rasa umami mendalam.
Tambahan gula merah menciptakan rasa manis alami, sementara cabai segar memberikan sensasi pedas yang bisa disesuaikan dengan selera. Hasilnya adalah saus kental dan legit yang meresap sempurna pada setiap komponen hidangan.