Hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan tempe goreng, tahu, dan telur rebus. Kupat glabed bisa ditemukan di banyak warung makan di Tegal, salah satu yang paling terkenal adalah Warung Makan Mbok Galak.
Tempat ini dikenal dengan citarasa autentik dan harga yang terjangkau, menjadikannya destinasi favorit bagi warga lokal maupun wisatawan.
BACA JUGA: Kupat Gak Pake Kuah! Mengenal Makanan Khas Randugunting
BACA JUGA: Mencicipi Kuliner Ikan Kapal Burak di Brebes, Pakai Resep Khusus untuk Santapan Maknyus
3. Nasi Ponggol Setan
Bagi pecinta makanan pedas, nasi ponggol setan adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai lauk seperti tempe orek, telur balado, ayam suwir, dan sambal setan yang super pedas.
Nama "setan" pada kuliner khas Tegal ini berasal dari sambalnya yang memiliki tingkat kepedasan luar biasa. Nasi ponggol setan banyak dijual di warung makan sepanjang jalan utama di Tegal.
Namun Warung Ponggol Setan Bu Rini adalah salah satu yang paling direkomendasikan. Warung ini terkenal dengan sambalnya yang pedas namun lezat, serta porsi yang melimpah.
BACA JUGA: Ponggol Khas Tegal, Menu Sarapan yang Paling Familiar di Kota Bahari
BACA JUGA: Warung Makan Nuansa Jawa Kuno di Kabupaten Tegal, Kulineran Sambil Nostalgia ke Masa Kejawen
4. Tahu Aci
Tahu aci adalah kuliner khas Tegal yang terdiri dari tahu yang diisi dengan adonan aci (tepung kanji) kemudian digoreng hingga renyah. Tahu aci biasanya disajikan dengan saus kacang atau sambal kecap.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi camilan favorit di Tegal. Anda bisa menemukan tahu aci di hampir setiap sudut kota Tegal, tetapi beberapa tempat yang terkenal adalah Tahu Aci Bahari dan Tahu Aci Murni.
Kedua tempat ini dikenal dengan tahu aci yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa yang konsisten. Banyak pengunjung yang kerap membelinya sebagai oleh-oleh dari Tegal.