- Keunikan dalam Penyeduhan Teh
Keistimewaan dari teh Slawi khas Tegal juga terletak pada proses pembuatannya dan cara penyajiannya.
Teh Tegal, atau yang sering disebut teh Slawi, memiliki sesuatu yang istimewa jika kita mengingat proses pembuatannya.
Teh ini diseduh dengan air panas menggunakan poci tanah liat. Poci tanah liat ini dipercaya mampu memberikan aroma yang khas, dan teh kemudian disajikan dengan gula batu.
Setelah teh diseduh dalam poci, teh kemudian dituangkan ke dalam cangkir yang berisi gula batu.
Yang membuatnya unik adalah gula batu tersebut tidak diaduk, tetapi dibiarkan larut dengan sendirinya.
Inilah yang membuat penyajian dan cita rasa teh Slawi begitu istimewa dan dikenal sebagai "Teh Poci".
Menariknya, poci tanah liat tempat teh diseduh tidak pernah dicuci secara menyeluruh di bagian dalamnya.