Kisah di Balik Kelezatan Tradisional Kupat Bongkok Tegal yang Legendaris Berkat Cita Rasa yang Unik

Kupat Bongkok tidak hanya menawarkan kelezatan yang memikat lidah, tetapi juga menghadirkan pengalaman budaya yang kaya. Kuliner ini berasal dari Desa Bongkok di Kabupaten Tegal dan telah menjadi bagian penting dari identitas daerah tersebut sejak tahun 1970.

Dengan kuah kare tempe yang unik dan mie kenyol yang lembut, Kupat Bongkok menggabungkan cita rasa tradisional dengan warisan budaya yang mendalam. Kupat Bongkok Tegal merupakan contoh sempurna dari bagaimana makanan dapat menjadi jembatan yang menghubungkan kita dengan sejarah dan tradisi. 

Ini adalah salah satu alasan mengapa kuliner seperti Kupat Bongkok patut dilestarikan dan dipromosikan, tidak hanya sebagai hidangan yang lezat tetapi juga sebagai simbol kekayaan budaya.

BACA JUGA:3 Tempat Sarapan Terenak di Tegal, Mulai dari Ponggol Hingga Kupat Bongkok Semua Ada Murah Lagi!

Proses pembuatan

Proses pembuatan Kupat Bongkok Tegal memang cukup rumit dan memakan waktu yang lama.

1. Bahan dan Persiapan

Resep asli Kupat Bongkok menggunakan berbagai bahan seperti mi kenyol, kerupuk mi mentah, santan kelapa, dan bumbu-bumbu halus yang harus disiapkan dengan teliti.

2. Teknik Memasak Tradisional

Proses memasaknya melibatkan teknik tradisional seperti merebus mi kenyol hingga teksturnya kenyal dan memasak bumbu dengan santan hingga mendidih dan mengental. 

3. Waktu Memasak

Pembuatan kupat sendiri bisa memakan waktu sekitar 5 jam, sementara olahan lainnya bisa memakan waktu seharian. 

BACA JUGA: Tahu Aci, Glothak dan Kupat Bongkok Sudah Bersertifikat KIK

4. Warisan Budaya

Kupat Bongkok adalah bagian dari tradisi turun-temurun dan menjadi warisan kuliner yang diwariskan dari generasi ke generasi. Kesulitan ini merupakan bagian dari keunikan dan kekayaan budaya kuliner Tegal, yang menjadikan Kupat Bongkok tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai historis dan budaya yang mendalam.

Sumber: