Enak dan Murah, Ini Sroto Sokaraja Kuliner Unik khas Banyumas yang Wajib Dicoba

BANYUMAS, radartegal.com - Jika Anda sedang melancong ke wilayah BANYUMAS, Jawa Tengah, jangan lewatkan kesempatan mencicipi Sroto Sokaraja, kuliner tradisional yang menjadi ikon daerah tersebut. 

Sekilas terdengar seperti soto biasa, namun jangan salah, Sroto Sokaraja kuliner khas Banyumas ini memiliki karakteristik unik yang membedakannya dari soto-soto lain di berbagai daerah.

Sroto Sokaraja berasal dari kecamatan Sokaraja. Makanan ini begitu melekat dalam budaya Banyumas hingga menjadi bagian penting dalam identitas kuliner lokal.

Keunikan utamanya Sroto Sokaraja kuliner khas Banyumas terletak pada penggunaan ketupat sebagai pengganti nasi, serta sambal kacang yang memberikan sensasi rasa gurih dan sedikit pedas yang khas.

BACA JUGA: Ketupat Jembut, Kuliner Langka khas Semarang dengan Tradisi Syawalan yang Sarat Makna

BACA JUGA: Bajingan, Kuliner khas Temanggung Jawa Tengah yang Sarat Sejarah dan Keunikan

Sroto Sokaraja kuliner khas Banyumas

Cita Rasa Khas 

Berbeda dengan soto Madura atau soto Betawi yang menggunakan santan atau susu, Sroto Sokaraja disajikan dengan sambal kacang, yang diulek halus dan dicampurkan langsung ke dalam kuah kaldu yang bening namun kaya rempah.

Ini menjadikan cita rasa sroto lebih kompleks dan kaya. Komponen utama lainnya adalah ketupat, bukan nasi atau soun seperti pada kebanyakan soto.

Ketupat dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam mangkuk, lalu ditambahkan isian seperti tauge segar, suun, dan irisan daging ayam kampung atau kadang daging sapi, kemudian disiram dengan kuah panas yang telah dicampur sambal kacang.

Pelengkap Khas

Sroto Sokaraja tak lengkap tanpa mendoan panas, yaitu tempe tipis yang digoreng setengah matang dalam adonan tepung berbumbu.

BACA JUGA: Sayur Becek khas Grobogan, Warisan Kuliner Jawa Tengah yang Wajib Anda Coba

BACA JUGA: Menguak Keunikan Martabak khas Tegal, Tradisi Kuliner dari Lebaksiu

Mendoan menjadi pelengkap sempurna karena teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar. Selain itu, kerupuk warna-warni khas Banyumas sering disajikan sebagai pendamping, memberikan sensasi kriuk yang kontras dengan lembutnya ketupat dan daging.

Menurut laporan Kompas, sroto ini kerap menjadi menu sarapan favorit warga lokal maupun wisatawan karena porsinya pas dan tidak terlalu berat, serta mampu menghangatkan tubuh berkat kuahnya yang berbumbu lengkap.

Sejarah Panjang Kuliner Lokal

Sumber: