Tahu Pletok dan Tahu Aci, Jajanan khas Tegal yang Serupa tapi Tak Sama

Lalu, bagian dalamnya diisi kembali dengan adonan aci yang lebih banyak, kemudian digoreng hingga mengeluarkan suara "pletok-pletok" itulah asal-usul namanya.

Hasil akhirnya adalah tahu goreng yang sangat renyah di bagian luar namun tetap kenyal di bagian tengah, memberikan sensasi garing saat digigit. Banyak pedagang juga menambahkan sedikit petis atau bumbu khas lainnya untuk menambah cita rasa.

BACA JUGA: Bisa Bikin di Rumah, Ini Cara Membuat Apem Comal Kuliner khas Pemalang

BACA JUGA: Jadi Warisan Budaya Tak Benda, Ini Keunikan Kuliner Nasi Grombyang khas Pemalang

Tekstur dan Cita Rasa

Jika Anda lebih menyukai tekstur yang kenyal dan empuk, maka tahu aci bisa menjadi pilihan utama. Rasa gurih dari tahu berpadu dengan adonan aci dan kucai menjadikan jajanan ini cocok disantap sebagai teman minum teh sore hari.

Namun, bagi pecinta jajanan kriuk atau yang suka makanan garing, tahu pletok jelas lebih menggoda. Suara "kriuk" saat digigit serta aroma gorengan yang kuat membuat tahu pletok sering kali ludes dalam hitungan menit di gerobak kaki lima.

Menurut Kompas.com dalam ulasannya mengenai jajanan khas daerah, tahu pletok bahkan kerap dijadikan oleh-oleh karena daya tahan kerenyahannya yang cukup lama jika disimpan dengan benar.

Penyajian yang Sama, Sensasi yang Berbeda

Baik tahu aci maupun tahu pletok biasanya disajikan dengan cabai rawit hijau segar sebagai pendamping utama. Beberapa penjual juga menyediakan sambal kacang sebagai pelengkap, meskipun tidak semua konsumen memilihnya.

BACA JUGA: Bikin Nagih, Ini 7 Kuliner Pedas khas Tegal yang Wajib Anda Coba

BACA JUGA: Wisata Kuliner di Brebes, 11 Hidangan Lezat yang Wajib Dicoba!

Pada tahu pletok, Anda mungkin menemukan tambahan petis khas Tegal yang memberi sentuhan rasa manis dan asin sekaligus.

Pilih Sesuai Selera

Tahu pletok dan tahu aci memang berasal dari akar yang sama yakni kreativitas warga Tegal dalam mengolah tahu dan aci. Namun, masing-masing memiliki karakteristik sendiri yang bisa memanjakan lidah sesuai selera.

Jika Anda menyukai jajanan khas Tegal dengan rasa tahu yang lebih ringan dan empuk, maka tahu aci adalah jawabannya. Namun jika Anda pencinta camilan garing dan renyah, tahu pletok jelas tidak boleh dilewatkan.

Tidak heran, keduanya kini menjadi oleh-oleh kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Tegal. Anda bahkan bisa menemukan berbagai variasi dan inovasi tahu ini di toko oleh-oleh hingga jajanan kaki lima di sepanjang Jalan Pantura.

Sumber: