Bisa Hilangkan Stres? Ini Manfaat Mengkonsumsi Sate Khas Tegal

Radartegal.com - Kuliner khas Tegal, Jawa Tengah, memang tidak pernah kehabisan pesona. Salah satu hidangan yang terus menarik perhatian baik dari masyarakat lokal maupun wisatawan adalah sate khas Tegal. 

Uniknya, sate khas Tegal ini menawarkan kelezatan rasa, dan juga mengandung sejumlah manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan.

Secara umum, terdapat dua jenis sate khas Tegal yang paling populer, sate kambing muda (sering dikenal dengan sebutan balibul atau batibul) dan sate jamur, yang kini mulai digemari sebagai alternatif sehat. 

Keduanya memiliki keunggulan gizi masing-masing dan cocok dikonsumsi sesuai dengan kebutuhan tubuh.

BACA JUGA: 4 Kuliner Malam di Tegal Ini Bikin Lidah Bergoyang! Wajib Datang!

BACA JUGA: Rangkaian Tahun Baru Imlek, Pasar Kuliner Cap Go Meh di Tegal Digelar

Kuliner sate khas Tegal

a. Sumber Protein Hewani 

Daging kambing muda kaya akan protein hewani yang sangat penting untuk tubuh. Protein ini membantu membangun jaringan otot, memperbaiki sel-sel yang rusak, serta menjaga daya tahan tubuh.

Menurut Kementerian Kesehatan RI, kebutuhan protein orang dewasa berkisar antara 56–75 gram per hari, tergantung jenis kelamin dan aktivitas fisik. Daging kambing muda dapat menjadi salah satu sumber untuk memenuhi kebutuhan tersebut.

b. Lebih Mudah Dicerna

Kelebihan utama daging balibul adalah teksturnya yang empuk, karena dipotong saat kambing berusia sekitar 3–5 bulan. Tekstur ini membuat daging lebih mudah dikunyah dan dicerna, menjadikannya cocok dikonsumsi oleh berbagai kalangan usia, termasuk lansia.

c. Minim Bau Prengus

Berbeda dengan kambing tua, daging kambing muda hampir tidak memiliki aroma prengus yang biasanya kurang disukai sebagian orang.

Hal ini karena kandungan minyak pada kambing muda jauh lebih rendah, terutama jika dibersihkan dan diproses dengan baik.

BACA JUGA: 5 Rekomendasi Kulineran di Alun-alun Tegal Pilihan Generasi Z

BACA JUGA: 8 Tips Memulai Bisnis Kuliner di Tegal Tahun 2025

d. Kandungan Lemak Lebih Rendah

Sumber: