Rahasia Nikmat Lumpia Rebus Semarang, Alternatif Tanpa Goreng yang Tetap Lezat

Radartegal.com - Semarang dikenal luas dengan kuliner khasnya yang melegenda, salah satunya adalah lumpia. Berikut asal usul, cita rasa, dan inovasi lumpia rebus Semarang.

Namun di balik popularitas lumpia goreng yang gurih dan renyah, ternyata ada varian lain yang tak kalah menggoda dan jauh lebih sehat, yaitu lumpia rebus Semarang. 

Varian lumpia rebus Semarang ini kini mulai mencuri perhatian para pecinta kuliner yang mencari cita rasa autentik namun tetap ramah bagi kesehatan.

Asal Usul Lumpia Semarang 

Lumpia menjadi ikon kuliner Semarang sejak abad ke-19. Hidangan ini merupakan hasil akulturasi budaya Tionghoa dan Jawa, diciptakan oleh pasangan suami-istri Tionghoa dan pribumi.

BACA JUGA: 10 Penginapan Murah Dekat Pusat Kuliner Semarang yang Nyaman dan Strategis 2025

BACA JUGA: 5 Spot Wisata Kuliner Semarang yang Ramai Wisatawan, Banyak Jajanan yang Menggoda!

Awalnya, lumpia dibuat dari kulit tipis berisi rebung, telur, dan daging ayam atau udang, lalu digoreng hingga garing. Cita rasanya yang gurih dan aroma rebung yang khas membuatnya cepat populer, bahkan menjadi oleh-oleh wajib ketika berkunjung ke Kota Atlas ini.

Namun, seiring berkembangnya tren hidup sehat, muncul inovasi baru: lumpia rebus. Meski tidak sepopuler versi gorengnya, varian ini menawarkan sensasi berbeda dengan cita rasa yang lebih ringan, lembut, dan tidak berminyak.

Inovasi Kuliner dari Goreng ke Rebus

Lumpia rebus hadir sebagai bentuk adaptasi terhadap gaya hidup modern yang semakin memperhatikan kesehatan. Proses pengolahan tanpa minyak membuat kandungan lemak jenuh lebih rendah, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang menghindari gorengan.

Secara visual, lumpia rebus tampak lebih pucat, namun teksturnya justru lembut dan kenyal. Isinya tetap menggunakan rebung segar yang dipadukan dengan ayam cincang, udang, dan bumbu khas Semarang. Saat dikukus atau direbus, aroma rebung justru keluar lebih alami tanpa tertutup oleh minyak goreng.

BACA JUGA: Soal Budget Bisa Patungan! Ini Rekomendasi Kuliner Semarang untuk Makan Malam bersama Teman

BACA JUGA: Menikmati Suasana Asri di 3 Hidden Gem Kuliner Semarang dengan View Menawan

Cita Rasa yang Tetap Autentik

Meski tampil lebih sederhana, rasa lumpia rebus tetap otentik khas Semarang. Perpaduan rebung muda yang renyah, daging ayam gurih, dan sentuhan manis dari kecap serta bawang putih menghasilkan harmoni rasa yang menenangkan.

Biasanya, lumpia rebus disajikan dengan saus bawang putih kental atau sambal petis, menambah karakter kuat dari setiap gigitan.

Sumber: