Cara Bikin Cetot Khas Tegal, Jajanan Manis Bertekstur Kenyal yang Menggoyang Lidah

Cetot udah ada sejak abad ke-19, lho! Nama "cenil" konon berasal dari kata "centil" karena warnanya yang mencolok.

Ada filosofi menarik di balik cetot khas Tegal: teksturnya yang lengket melambangkan kebersamaan masyarakat Jawa. Makanya, jajanan ini sering jadi sajian saat acara adat atau kumpul keluarga.

BACA JUGA: 7 Oleh-oleh Kerajinan Tangan khas Tegal yang Bernilai Seni dan Budaya Tinggi

BACA JUGA: Tahu Aci khas Tegal: Sejarah, Cita Rasa, dan Alasan Selalu Jadi Buruan Wisatawan

Resep Cetot Khas Tegal

Bahan-Bahan:

• 150 gr tepung tapioka
• 150 gr tepung terigu
• ¼ sdt garam
• 180 ml air hangat
• Pewarna makanan (merah, hijau, kuning)
• Kelapa parut + garam (untuk taburan)
• Daun pandan (untuk mengukus kelapa)

Cara Membuat:

1. Kukus kelapa parut dengan sedikit garam dan daun pandan selama 10 menit.
2. Campur tepung tapioka, terigu, dan garam, tambahkan air sedikit-sedikit sampai adonan kalis.
3. Bagi adonan, beri pewarna, lalu bentuk bulatan kecil.
4. Rebus dalam air mendidih sampai cetot mengapung.
5. Gulingkan di kelapa parut, sajikan!

Cetot di Berbagai Daerah: Ada Varian Uniknya!

• Kulon Progo: Dikenal sebagai "cethot", terbuat dari singkong parut + gula merah.
• Tegal: Meski lebih terkenal dengan tahu aci, cetot khas Tegal masih bisa ditemuin di pasar tradisional.

BACA JUGA: Menguak Keunikan Martabak khas Tegal, Tradisi Kuliner dari Lebaksiu

BACA JUGA: 3 Rekomendasi Minuman Khas Tegal Rasanya Bikin Mata Melek

Penutup

Cetot khas Tegal bukan cuma jajanan biasa—dia punya cerita, filosofi, dan rasa yang bikin kangen. Cocok banget buat Gen Z yang mau eksplor kuliner tradisional.

Yuk, coba bikin sendiri di rumah atau cari di pasar terdekat! Siapa tau cetot khas Tegal jadi camilan favorit barumu. Selamat mencoba!

Sumber: