Alamat di Jl. Jenderal Sudirman No.27 Randugunting, Kecamatan Tegal Selatan Kota Tegal. Buka setiap hari dari pukul 06.00 pagi sampai pukul 21.00, rating: 4.5 bintang.
5. Soto Tauco Sauto Madi
Alamat di Jl. Gurami No.7, Tegalsari, Kec. Tegal Bar., Kota Tegal. Buka setiap hari dari jam 10 pagi sampai jam 8 malam, kecuali hari Kamis. Nomor telepon: +62 858-0281-3390. Rating: 4.5 bintang.
Rasa kuliner khas soto tegal
- Kuah: Kaldu ayam yang gurih menjadi dasar soto Tegal.
- Tauco: Ini dia yang menjadi pembeda utama! Sambal tauco dengan rasa gurih khas kedelai asin memberikan cita rasa yang kuat pada soto.
- Sayuran: Soto Tegal biasanya disajikan dengan tauge dan kol yang menambah kesegaran.
- Bawang: Irisan daun bawang menambah aroma segar.
- Kecap manis: Kecap manis menambah sedikit rasa manis yang menyeimbangi gurihnya kuah dan tauco.
- Sambal: Tak lengkap rasanya soto tanpa sambal. Soto Tegal biasanya disajikan dengan sambal terpisah, bisa sambal kacang atau sambal terasi, yang menambah sensasi pedas dan gurih.
- Tekstur: Soto Tegal biasanya berisi irisan daging ayam kampung yang disuwir-suwir, menghasilkan tekstur yang lembut. Bihun yang kenyal menambah variasi tekstur.
Intinya, soto Tegal menawarkan perpaduan rasa gurih dari kaldu ayam dan tauco, dengan kesegaran dari sayuran dan irisan bawang. Dengan tambahan sambal dan kecap manis, Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai selera.
BACA JUGA: Sejarah Soto Tauco Tegal, Warisan Kuliner yang Menyatukan Etnis China dan Jawa
Cita rasa kuliner khas lainnya
1. Nasi Lengko
Nasi lengko ini berisi irisan tahu goreng, tempe goreng, tauge, dan mentimun yang disiram dengan bumbu kacang kental. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kerupuk untuk menambah tekstur. Nasi lengko terkenal dengan harganya yang murah dan mengenyangkan.
2. Kupat Glabed
Kuliner ini terbuat dari irisan ketupat yang dicampur dengan tauco, mie kuning, taoge, dan mentimun. Bumbu tauco inilah yang menjadi ciri khas dari kupat glabed.
Tekstur tauco yang sedikit kasar berpadu dengan kuah yang gurih membuat cita rasa kupat glabed ini unik dan nagih.
BACA JUGA: Soto Khas Tegal Punya Citarasa Tersendiri, Ini yang Membuatnya Berbeda dari Daerah Lain
3. Tahu Aci