Rebus kangkung, kacang panjang, daun singkong, dan tauge hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Siapkan Bumbu
Haluskan cabai merah, cabai rawit, gula merah, asam jawa, dan terasi. Tumis bumbu halus ini hingga harum.
- Buat Sambal Teplak
Campurkan tepung kanji dengan air, lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Masak hingga mengental dan berubah warna menjadi kecokelatan.
- Sajikan
Tata sayuran yang sudah direbus di atas piring, lalu siram dengan saus teplak yang masih hangat. Taburi dengan kacang tanah goreng sebagai pelengkap.
Kelezatan yang menggoda selera
Rujak teplak Tegal menawarkan perpaduan rasa yang kompleks dan menyegarkan. Sayuran yang segar memberikan tekstur renyah, sementara sambal teplak yang pedas dan manis memberikan sensasi rasa yang kaya di lidah.
Kacang tanah goreng yang ditaburkan di atasnya menambah kelezatan dengan rasa gurih dan tekstur yang kontras. Setiap suapan rujak ini menghadirkan sensasi yang berbeda, membuat siapa saja yang mencicipinya ingin kembali lagi.
Bagi pecinta makanan pedas, rujak teplak Tegal adalah pilihan yang sempurna. Tingkat kepedasan sambal dapat disesuaikan dengan selera, menjadikannya hidangan yang fleksibel untuk berbagai kalangan. Selain itu, kandungan sayuran yang tinggi membuat rujak ini menjadi pilihan yang sehat dan bergizi.
BACA JUGA: 7 Kuliner Tegal Wajib Dicoba, dari Sate Kambing Muda yang Menggoda hingga Es Lontrong yang Segar
BACA JUGA: 5 Rekomendasi Tempat Kuliner di Tegal, Awas Ketagihan!
Kesimpulan
Rujak teplak Tegal adalah salah satu kuliner khas yang tidak boleh dilewatkan. Dengan sejarah panjang dan cita rasa yang autentik, hidangan ini menawarkan sensasi pedas dan segar dalam setiap gigitannya.
Baik Anda seorang pecinta kuliner maupun wisatawan yang ingin mengeksplorasi kekayaan rasa lokal, rujak teplak adalah pilihan yang sempurna untuk memuaskan selera Anda.
Jadi, jika Anda berkunjung ke Tegal, jangan lupa untuk mencoba rujak teplak Tegal. Nikmati kelezatannya dan rasakan sendiri sensasi pedas dan segar yang ditawarkan dalam satu piring. Selamat menikmati!