RADAR TEGAL - Tauge memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh yang menarik dan tak perlu diragukan.
Selain menyimpan banyak nutrisi penting, tauge juga memiliki rasa yang lezat, sehingga sering diolah menjadi berbagai hidangan yang nikmat.
Berikut adalah 7 manfaat tauge bagi kesehatan tubuh, seperti dilansir dari beberapa sumber:
1. Sumber nutrisi yang beragam
Tauge, sebagai kecambah biji kedelai, mengandung banyak nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin E, dan vitamin K.
Vitamin C berperan sebagai antioksidan untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan radikal bebas, vitamin E juga berfungsi sebagai antioksidan yang mendukung kesehatan kulit dan sistem kekebalan tubuh, dan vitamin K penting untuk pembekuan darah yang normal dan kesehatan tulang.
2. Kandungan protein
Tauge merupakan sumber protein nabati yang baik, penting untuk pembentukan dan pemeliharaan jaringan tubuh serta pertumbuhan sel-sel.
3. Antioksidan
Tauge mengandung senyawa-senyawa antioksidan seperti vitamin C, E, dan flavonoid yang melindungi tubuh dari radikal bebas dan membantu mencegah perkembangan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
4. Mendukung pertumbuhan
Kandungan asam folat (vitamin B9) dalam tauge penting untuk pertumbuhan dan perkembangan sel-sel tubuh, terutama selama masa pertumbuhan anak-anak dan kehamilan.
Vitamin B kompleks lainnya, seperti B1 dan B2, juga mendukung metabolisme energi dan fungsi sistem saraf.
5. Menjaga kesehatan jantung