10 Kuliner khas Keraton Jogja, Warisan Rasa Bangsawan yang Masih Terjaga

Radartegal.com - Yogyakarta bukan hanya terkenal sebagai kota budaya, tetapi juga pusat kuliner tradisional yang kaya akan filosofi. Apa saja daftar kuliner khas Keraton Jogja?

Di balik megahnya Keraton Yogyakarta, tersimpan warisan kuliner yang dulunya hanya bisa dinikmati oleh keluarga kerajaan dan abdi dalem. 

Kini, sebagian kuliner khas Keraton Jogja tersebut sudah bisa dirasakan masyarakat luas, meski tetap menjaga keaslian rasa dan makna.

Berikut daftar kuliner khas Keraton Jogja yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan sejarah panjang kerajaan Mataram Islam.

BACA JUGA: 10 Kuliner khas Pesisir Utara Jawa Tengah yang Wajib Dicoba Backpacker

BACA JUGA: Keunikan Nasi Ponggol Setan Tegal, Kuliner Malam yang Bikin Nagih

Daftar kuliner khas Keraton Jogja

1. Gudeg

Gudeg merupakan makanan legendaris Yogyakarta yang awalnya disajikan di lingkungan keraton. Terbuat dari nangka muda yang dimasak lama dengan santan, gula merah, serta bumbu khas Jawa, Gudeg menghasilkan cita rasa manis gurih yang begitu khas.

Biasanya, gudeg disajikan dengan ayam kampung, telur pindang, dan sambal goreng krecek. Tak heran jika gudeg menjadi simbol kuliner Yogyakarta yang mendunia, bahkan dikenal sebagai Jogja City of Gudeg.

2. Nasi Blawong

Nasi Blawong memiliki arti "nasi yang dilengkapi dengan aneka lauk." Sajian ini biasa hadir pada upacara adat atau perayaan penting di keraton.

Di atas satu piring, Nasi Blawong terdiri dari nasi gurih dengan lauk ayam goreng berbumbu, kering tempe, sambal goreng krecek, serundeng, dan telur pindang.

BACA JUGA: 5 Rekomendasi Kuliner Malam Tegal Dekat Stasiun, Cepat Saji, Halal, dan Nikmat

BACA JUGA: 5 Kuliner Legendaris Purwokerto yang Jarang Terekspos

Kombinasi tersebut bukan hanya lezat, tetapi juga sarat makna filosofis tentang keharmonisan dan keseimbangan hidup.

3. Sego Koyor

Sego koyor adalah nasi hangat yang disajikan dengan koyor atau urat sapi yang dimasak bumbu pedas manis. Konon, hidangan ini dulunya menjadi santapan favorit para abdi dalem setelah bekerja di lingkungan keraton.

Sumber: