Kalau kamu penggemar soto, wajib coba soto tauco khas Tegal. Berbeda dari soto pada umumnya, hidangan ini menggunakan tauco (fermentasi kedelai) sebagai bumbu utama.
Kuahnya bening dengan rasa gurih dan sedikit asam dari tauco, ditambah potongan daging ayam atau sapi, tauge, dan daun bawang. Sensasi pedas bisa ditingkatkan dengan tambahan sambal sesuai selera.
BACA JUGA: 7 Kuliner Khas Tegal yang Wajib Kamu Coba, Soal Rasa dan Harga Jangan Tanya
BACA JUGA: Manisan khas Tegal Jajan Elit di Zaman Belanda, Apa Penyebab hampir Punahnya Kuliner Ini?
Soto tauco biasanya dinikmati sebagai menu makan siang. Rasa unik dari tauco yang berpadu dengan rempah-rempah membuatnya berbeda dari soto lain di Indonesia.
Seperti yang dilansir oleh Tribun News, soto tauco adalah bukti bagaimana masyarakat Tegal kreatif memanfaatkan bahan lokal untuk menciptakan hidangan yang istimewa.
4. Olos
Kalau kamu suka camilan, olos wajib masuk daftar. Jajanan ini terbuat dari campuran tepung aci dan terigu yang diisi dengan sayuran dan cabai rawit.
Ketika digoreng, olos menghasilkan tekstur renyah di luar namun lembut dan pedas di dalam. Setiap gigitan memberikan sensasi pedas yang bikin nagih.
BACA JUGA: Mencicipi Kuliner Khas Tegal yang Enak dan Murah, Pasti Bikin Ketagihan
BACA JUGA: Unik, Ini 5 Kuliner Brebes yang Rasanya Kurang Cocok untuk Lidah Pendatang
Olos biasanya dijual di gerobak kaki lima dengan harga yang sangat terjangkau. Cocok untuk menemani waktu santai sore hari bersama teman atau keluarga.
5. Kemronyos
Bagi pecinta sate, kemronyos adalah pilihan yang tidak boleh dilewatkan. Sate kambing muda khas Tegal ini unik karena dagingnya tidak dibumbui sebelum dibakar.
Sebagai gantinya, sate ini disajikan dengan bumbu kecap manis dan irisan cabai rawit. Rasanya pedas sekaligus manis, dengan daging yang juicy dan empuk.
Kemronyos sering ditemukan di warung sate di sepanjang jalan Tegal. Menurut pengunjung yang dikutip oleh Detik Food, kemronyos adalah salah satu sate terbaik di Indonesia karena kesederhanaannya yang tetap mengutamakan rasa daging asli.
BACA JUGA: Jadi Pilihan Wisatawan, Ini Review Kuliner Sate Kelinci Guci Tegal