Apa yang Membuat Kupat Glabed khas Tegal Berbeda dari Kupat Blengong?

radartegal.com - Apa yang membuat kupat glabed khas Tegal berbeda dari kupat blengong? Kuliner khas Tegal selalu berhasil memikat lidah pecinta makanan tradisional. 

Dua hidangan yang sering menjadi primadona adalah kupat glabed khas Tegal dan kupat blengong. Walaupun kupat blengong lebih merujuk ke kuliner khas Brebes.

Meski sama-sama menggunakan ketupat sebagai bahan utamanya, kedua sajian ini memiliki perbedaan signifikan dalam rasa, bahan, serta cara penyajian. 

Lalu, apa saja yang membuat kupat glabed khas Tegal dan kupat blengong begitu unik dan berbeda satu sama lain? Berikut ulasan lengkapnya.

BACA JUGA: 5 Kuliner Khas Tegal untuk Vegetarian, Murah tapi Tetap Enak

BACA JUGA: 7 Kuliner Tradisional khas Tegal yang Bisa Anda Temukan di Pasar Slumpring

Kupat Glabed

Kupat Glabed merupakan salah satu hidangan tradisional khas Tegal yang sangat terkenal. Nama "Glabed" berasal dari tekstur kuah santannya yang kental dan lembut saat disajikan.

Kuah santan ini diracik menggunakan bumbu rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan sedikit cabai yang memberikan perpaduan rasa gurih, creamy, serta sedikit manis dan pedas.

Biasanya, Kupat Glabed disajikan dengan sayuran rebus seperti tauge, potongan tempe, dan kadang ditambahkan sedikit sambal untuk menambah cita rasa.

Hidangan ini semakin lengkap dengan taburan kerupuk di atasnya, yang memberikan tekstur renyah saat disantap. Keunikan dari Kupat Glabed terletak pada kekayaan bumbunya yang khas Tegal.

BACA JUGA: 7 Wisata Kuliner Khas Tegal yang Wajib Dicoba saat Liburan Nataru

BACA JUGA: 10 Jajanan Kuliner Khas Tegal yang Paling Populer, Siapa yang Gak Tau?

Tidak heran jika banyak penjual Kupat Glabed dapat ditemukan di berbagai sudut Tegal, terutama di warung-warung tradisional. Masyarakat Tegal sangat bangga dengan hidangan ini karena cita rasanya yang otentik dan menggugah selera.

Kupat Blengong

Sumber: