Selain Sate, Inilah Resep Kambing Bakar Ala Timur Tengah Cocok untuk Idul Adha!

SLAWI, radartegal.disway.id - Kambing bakar ala Timur Tengah adalah hidangan yang kaya akan cita rasa dan aromanya yang menggugah selera. Kambing bakar ala Timur Tengah merupakan hidangan yang lezat dan populer di kalangan pecinta daging. 

Daging kambing yang empuk dan juicy dipanggang dengan bumbu rempah  khas Timur Tengah. Bumbu-bumbu seperti jintan, ketumbar, paprika, dan kayu manis memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera. 

Setelah dimarinasi dalam bumbu, daging kambing dipanggang hingga matang sempurna. Hidangkan kambing bakar ini dengan nasi pilaf, tabbouleh, atau roti Arab untuk pengalaman makan yang autentik. 

Inilah resep kambing bakar ala Timur Tengah 

Berikut ini adalah resep kambing bakar ala Timur Tengah yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan

• 1 kg daging kambing (pilih bagian yang lebih berlemak untuk hasil yang lebih enak)
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan air lemon
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk paprika
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• Garam secukupnya
• Merica hitam secukupnya

BACA JUGA: Resep Sate Kambing Enak dan Empuk, Ide Menu Idul Adha

Cara membuat kambing bakar ala Timur Tengah

• Siapkan daging kambing dan potong menjadi bagian-bagian yang lebih kecil, sesuai selera.
• Dalam sebuah wadah, campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, minyak zaitun, air lemon, bubuk jintan, bubuk ketumbar, bubuk paprika, bubuk kayu manis, garam, dan merica hitam. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
• Lumuri daging kambing dengan campuran bumbu secara merata. Pastikan setiap bagian daging terbalut dengan bumbu yang cukup.
• Diamkan daging kambing dalam bumbu selama minimal 2 jam agar bumbu meresap dengan baik. Untuk hasil yang lebih maksimal, diamkan semalaman dalam lemari es.
• Panaskan pemanggang atau grill dengan api sedang. Jika Anda tidak memiliki panggangan, Anda juga dapat menggunakan wajan datar dengan suhu sedang.
• Panggang daging kambing di atas pemanggang atau grill selama kurang lebih 20-30 menit atau hingga matang sempurna. Bolak-balikkan daging secara teratur agar matang merata dan terbentuk lapisan kulit yang renyah.
• Setelah matang, angkat daging kambing dari panggangan dan biarkan sejenak agar daging dapat meresap sebelum disajikan. Potong-potong daging menjadi potongan-potongan kecil atau iris tipis sesuai selera.

BACA JUGA: Cobain 3 Resep Sederhana Olahan Daging untuk Idul Adha Selain Rendang!

Kambing bakar ala Timur Tengah siap disajikan. Hidangkan dengan nasi pilaf, tabbouleh, hummus, atau roti Arab sebagai pendamping. Selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat.*

Sumber: