Jarang Diketahui Anak Muda, Ini Daftar Makanan Unik khas Tegal yang Mulai Sulit Dicari

TEGAL, radartegal.com - TEGAL selama ini dikenal sebagai kota dengan budaya kuliner yang kuat, mulai dari warteg yang sudah tersebar di berbagai daerah Indonesia, teh poci yang melegenda, hingga sate kambing muda yang menjadi ikon kuliner lokal.

Namun, di balik makanan yang sudah populer tersebut, ternyata masih ada banyak kuliner khas Tegal yang menyimpan cerita panjang dan menjadi bagian dari kehidupan masyarakat zaman dulu.

Sayangnya, perkembangan zaman membuat beberapa makanan tradisional mulai kehilangan tempat di hati masyarakat, terutama generasi muda yang lebih akrab dengan makanan modern dan tren kuliner viral.

Beberapa makanan khas Tegal yang dulu mudah ditemukan di pasar tradisional kini mulai sulit ditemui karena jumlah pembuatnya semakin berkurang dan regenerasi penjualnya tidak berjalan dengan baik.

BACA JUGA: Bukan Cuma Warteg! Ini 5 Kuliner Legendaris di Tegal dengan Bumbu yang Bikin Ketagihan

BACA JUGA: 10 Tempat Kulineran di Pekalongan Paling Enak 2026, Ada Soto Tauto Legendaris hingga Cafe Kekinian

Padahal, makanan tersebut bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga merupakan bagian dari identitas budaya masyarakat Tegal yang diwariskan turun-temurun. Berikut daftar makanan unik khas Tegal yang mulai langka dan perlu kembali dikenalkan.

Daftar Makanan Unik Khas Tegal yang Mulai Punah di Pasaran

1. Glotak

Glotak merupakan salah satu makanan khas Tegal yang memiliki karakter unik. Nama makanan ini mungkin masih asing bagi sebagian orang di luar Tegal, tetapi bagi masyarakat lokal, glotak memiliki nilai nostalgia tersendiri.

Makanan ini biasanya dibuat menggunakan gembus atau ampas tahu yang dimasak dengan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan rempah lainnya.

Sekilas terlihat sederhana, tetapi cita rasa glotak sangat khas. Teksturnya lembut dengan rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma rempah yang kuat.

BACA JUGA: 6 Aktivitas Seru Malam Hari di Jalan Pancasila Tegal, Wisata Kuliner hingga Nongkrong Asyik

BACA JUGA: 3 Festival Kuliner di Tegal dan Slawi Juli 2026, Catat Jadwal, Lokasi, dan Daya Tariknya

Dahulu, glotak sering menjadi menu rumahan karena bahan dasarnya murah dan mudah didapat. Namun, kini makanan ini mulai sulit ditemukan karena semakin sedikit orang yang mempertahankan resep tradisionalnya.

Apa yang membuat Glotak khas Tegal berbeda? Keunikan Glotak terletak pada penggunaan gembus sebagai bahan utama. Berbeda dari makanan modern yang menggunakan bahan mahal, Glotak menunjukkan kreativitas masyarakat Tegal dalam mengolah bahan sederhana menjadi makanan lezat.

2. Kupat Bongkok

Sumber: