Radartegal.com - Di antara kesejukan udara dan panorama pegunungan yang mengelilingi Kota Magelang, tersimpan sajian kuliner yang begitu sederhana namun sarat makna: Kupat Tahu Magelang.
Hidangan tradisional ini bukan hanya menggoda selera, tetapi juga menjadi bagian dari identitas budaya kuliner masyarakat Magelang yang terkenal ramah dan hangat.
Berikut ini radartegal.com telah merangkum asa usul, ciri khas dan rekomendasi warung Kupat Tahu Magelang yang bisa Anda kunjungi. Simak artikel berikut ini.
Asal Usul Kupat Tahu Magelang
Kupat tahu bukan hanya milik Magelang, karena kita juga bisa menemukannya di daerah lain seperti Bandung atau Surakarta. Namun, Kupat Tahu Magelang memiliki karakter unik yang membedakannya dari versi lain di Nusantara.
BACA JUGA: Nasi Tiwul Gunungkidul, Kuliner Tradisional yang Kembali Tren di 2025
BACA JUGA: Langganan Pak Jokowi? Kuliner Malam di Solo Ini Belum Banyak Dikenal Food Blogger
Hidangan ini diyakini sudah ada sejak masa kolonial, disajikan oleh pedagang kaki lima yang menjajakan makanan di sekitar alun-alun dan stasiun Magelang.
Keunikan rasa kupat tahu ini muncul dari kombinasi bumbu kacang yang halus dan manis gurih, disertai potongan tahu goreng renyah, ketupat lembut, serta taburan tauge segar dan bawang goreng yang memperkaya cita rasa.
Ciri Khas Kupat Tahu Magelang
Yang membuat Kupat Tahu Magelang begitu istimewa adalah saus kacangnya. Saus ini dibuat dari kacang tanah sangrai yang dihaluskan, kemudian dimasak bersama gula merah, bawang putih, garam, dan air asam jawa.
Rasanya lembut di lidah, tidak terlalu pedas, namun tetap menggugah selera. Berbeda dari versi Bandung yang lebih pedas atau versi Solo yang lebih encer, Kupat Tahu Magelang menawarkan keseimbangan rasa manis, gurih, dan sedikit asam, cocok untuk semua kalangan.
BACA JUGA: 7 Kuliner Enak Dekat Alun-alun Kajen yang Wajib Dicoba, Rasanya Mantul Banget!
BACA JUGA: 7 Wisata Kuliner Terbaik di Jawa Timur, dari Rawon hingga Rujak Soto
Selain itu, tekstur juga menjadi daya tarik utama. Tahu putih digoreng hingga keemasan, lalu dipotong kecil dan dicampur dengan potongan ketupat yang empuk.
Tauge yang masih segar memberikan sensasi renyah, sedangkan bawang goreng dan irisan seledri menambah aroma khas yang menggoda.
Disajikan dengan Sederhana, Namun Berkesan
Menariknya, penyajian Kupat Tahu Magelang tidak memerlukan peralatan rumit. Biasanya, penjual menggunakan piring anyaman bambu berlapis daun pisang yang menambah aroma khas.